сметанов сос пресен с червен пипер
Френски сметанов сос “Паприка” на базата на крем-пресен. Не ми харесва когато казват, че сосът винаги е приятел на неумелата господарка. За мен сос – Това е специален акорд на вкуса. Имам специален трепет за французите шедьоври. Направете прост, но много елегантен сос от червен пипер и ще ме разбереш! „Звучи“ с риба, зеленчуци. дори ще направи обикновените бъркани яйца кутюр ястие!
Френски сметанов сос “Паприка”
На първия етап приготвяме крем пресен
Искате да се пристрастите към френските изкушения? Научете се да готвите крем пресен! Разбира се, този сос може да се намери в супермаркета, но натурален, без консерванти, той е много по-вкусен! Това е основно основата на много сосове и отлично отделно ястие!
- Купете сметана (над 30%) и нискомаслена заквасена сметана (15-10%). само дайте предпочитание на естествените продукти. Стерилизацията убива “елегантност” и благоразположение! Смесете в равни части млечни продукти и оставете затворено „свикнете един с друг“ само на масата. Трябва да фиксирате вкусен съюз в хладилника и точно на ден.
Можете да използвате пресен крем, като добавите към него зелени, подправки и дори кетчуп. Но ви съветвам първо да направите френски сос от червен пипер
За приготвяне на френски сос от червен пипер ще ни трябва:
- Сладък червен (!) Пипер – 6бр.
- Лук – 1бр.
- Зрели сочни домати – 4бр.
- Крем-пресен – 3 супени лъжици
- Чесън – 1 скилидка
- Растително масло – 3 супени лъжици
- Сол, захар, черен пипер
Можете да направите крем френски сос “Паприка” така:
Нарежете лука и чесъна много ситно и задушете сместа за 5 минути вътре в тигана.
Обелете доматите (може да се изплакнете с вряла вода и бързо потопете във вода) и семена.
Нарежете пулпата и домата на малки кубчета и добавете към компания на лука с чесън.
Добавете топла вода (150мл), сол и черен пипер, донесете масата се вари и се оставя да “надупчи” на слаб огън за половин час.
Последният етап се свежда до камшик. В блендера пуснете сметана свежа и охладена зеленчукова смес. За по-нежна текстура сметанов сос може да се избърше през сито.
Вкусни идеи:
Не унижавайте крем сос от паприка, за да подобрите вкуса на неуспешния ястия. Спомнете си майсторите на кулинарите, които казват какво да пържите и Можете да научите как да готвите, но за да създадете соса, имате нужда от талант!
