Бастурма на теория е сушено месо, а яде бастурма по едно време древните номадски племена. И да ядем месо целогодишно номадите бяха принудени да измислят начини съхранение на това месо. И така, след много мъки и многобройни гнили трупове, рецептата беше намерена!)) И така,
Рецепта за готвене на домашна бастурма
За готвене бастурма вземаме филе приблизително килограм, внимателно почистени от всички филми и сухожилия. сега нарежете филето на малки еднакви парчета, поставете ги емайлирани ястия, сол, добавете смлян черен пипер към вкус, добавете нарязан лук, добавете различни зелени ( цилантро, копър, магданоз, босилек), по желание добавете и lavrushku.
Забележка: бастурмата може да се готви от почти всички видове месо – говеждо, агнешко, свинско или пилешко, телешко филе
Разбъркайте всичко старателно, покрийте с капак и поставете върху мариновайте няколко часа. Ако добавим малко винен оцет, тогава месото може да се съхранява на хладно място 3-4 дни, а във варен охладен оцет 10-12 дни.
Когато започнем да готвим, тогава и парчетата изрезките трябва да бъдат нанизани на шишчета (шишчета) за фурната и да се запържват грил до готовност, като се обръща периодично shampurki.
Готов кебап, поднесен върху шишчета, шишчета, изложени върху чиния и поръсена с билки и червен лук. апетит!
