Една проста рецепта за домашна майонеза върху жълтъци, приготвена домашно приготвено с добавка на лимонов сок, винен оцет и горчица на прах . 
Най- ремя: 10 мин. Трудност: средно количество: 270 мл. Рецептите използват обемни контейнери обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 яйчен жълтък
- 1/2 ч.л. фина сол
- 1/2 ч.л. горчичного порошка
- 2 щипки захар
- 2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
- 1 супена лъжица. л. бял винен оцет
- 1 супена лъжица. растително масло
Рецепти с подобни съставки: яйца, горчица на прах, лимон сок, винен оцет, майонеза
Приготвяне на рецепта:
- В стъклена купа разбийте жълтъка и сухите съставки. Всмесете лимонов сок и оцет в отделна купа, след което внимателно разбийте, като добавите половината към жълтъчната смес. Започнете енергично разбийте, след което добавете маслото на капки, докато течността стане сгъстяват и изсветляват (което означава, че получавате емулсия). Ако ф оказа се, че можеш да се отпуснеш малко (но само малко) и сипете масло на тънка струя. Когато сте инжектирали половината масло, добавете останалата смес с лимонов сок.
- Продължете да разбивате, докато не се добави цялото масло. оставям домашна майонеза на стайна температура за 1-2 часа, след което съхранявайте в хладилник до 1 седмица.
