домашни кнедли
Ако някога се опитате да готвите кнедли за това стара рецепта, а след това за всякакви магазини пред семейството ви вече Няма да иска да чуе, камо ли да яде !!! Рецепта можете да кажем семейство.
Стара рецепта за домашни кнедли
за теста:
- 2 чаши брашно
- 6 жълтъка
- 1 чаша вода (или суроватка)
- 2 супени лъжици олио
- сол на вкус
Смесете всичко, омесете тестото и чукайте, докато спре да залепва към ръцете.
за плънка:
- 450 г говеждо месо
- 200 г свинско месо (можете да добавите 350 г агнешко или пилешко)
- 50 г масло
- 2 г настъргано индийско орехче
Ние усукваме всичко в месомелачка 2 пъти. Сол, черен пипер на вкус разбъркайте добре. Добавете 2-3 супени лъжици сметана, 1-2 нарязани луковици, 1 яйце. Отново разбъркайте всичко старателно. Сложете каймата за кратко във фризера (кнедли със студена кайма са по-лесни плесен).
Винтидж процес на готвене кнедли:
Докато месото се охлажда, разточете тестото на тънък слой, изрежете кръг с чаша или изстрел. Вземаме си плънката, слагаме пълнежа в тестото и запълваме краищата. Готови кнедли сварете и сервирайте със соса: смесете 3-4 нарязани филийки чесън, 2 супени лъжици масло, 3 супени лъжици оцет, малко сол и черен пипер.
Вкусни идеи: Можете да сервирате сос от кнедли по стара рецепта, която вече сме приготвили или домашна майонеза.
