Ако това е първият ви опит да направите масло “s драскотина, рецептата на Алекс Гуарначели за домашно масло веднъж завинаги спестява ви да не се налага да го купувате в магазина. тайна готвене, за което Алекс използва стационарен миксер, в дълго размахване на висока скорост след добавяне на сметана и заквасена сметана . 
Time: 15 мин. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2,5 с.л. мастен крем
- 1 супена лъжица. сметаны
- 1 ч.л. едра морска сол
- Млян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: масло, морска сол люспи, сметана, заквасена сметана
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе средно голяма купа с ледена вода. В купата електрически стационарен смесител чрез инсталиране на размах, постепенно разбийте сметаната и заквасената сметана. Увеличете скоростта на миксера и продължавайте да разбивате, докато сметаната се отдели и сместа сгъсти.
- С помощта на силиконова шпатула съберете масло от краищата на купата. В резултат на това камшик имате определено количество течност. това течност – мътеница. Съберете маслото в купа и сложете в двоен слой марля или тънка чиния и я потопете в ледена вода, за да отмиете мътеница от повърхността. Поръсете със сол и черен пипер на вкус. Сложете маслото в купа и го навийте в купа или наденица с хранителен филм. Използвайте веднага или съхранявайте в хладилник.Вън: 350 гр.
