Домати котлети “Domato keftedes” – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour. 30 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 450 gr наполовина домати от сорта Рим
- 30 мл зехтин, плюс 30 мл., плюс 150 мл. за готварски
- Сол и смлян черен пипер
- 1 средно нарязан лук, нарязан на ситно
- 2 кайма скилидки чесън
- 1 ч.л. ситно нарязани люти чушки калабрийски
- 110 gr. ситно нарязан магданоз
- 110 gr. нарязани на кубчета нарязан зелен лук
- 1 ч.л. ситно нарязани листа риган
- 1 ч.л. ситно нарязани листа босилек
- 110 gr. пшенично брашно
- 110 gr. галета
- Щипка гранулирана захар, ако е необходимо
Рецепти с подобни съставки: сливи домати, лук, чесън, лют пипер, галета, риган, босилек, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180 ° С. Сложете доматите в средна купа размер. Изсипете 60 мл. олио, сол и черен пипер. място семената надолу върху леко намазнена тава за печене. Поставете печете и печете, докато кожата се набръчка и доматите станат мека, около 30-40 минути.
- Извадете тигана от фурната и оставете доматите да изстинат. чист ги от корите и сложете в гевгир, като го поставите върху купа. оставям за 20 минути, за да стекат сока, като периодично ги изстискват. оставям доматен сок за друго ястие.В тиган на силен огън загрява 30 мл. масло. Сложете лука и запържете до прозрачност, около 3-4 минути Добавете чесъна и чилито и гответе за минута. Съблечете се с огън и оставете да изстине.
- В купа със среден размер смесете печени домати, магданоз, зелен лук, риган и босилек с лукова смес. Добавете жито брашно и галета, сол и черен пипер. Добавете кога нуждата от повече галета. Ако сместа се оказа кисело, добавете захар. Оформете котлите с тегло 55 g. средно голям тиган на силен огън масло до температура 190 ° С. Намалете топлината до умерено силна и на малки партиди поставете баничките в тигана. Посолете ги с от двете страни до златисто кафяво. Ако е необходимо добавете още олио. Поставете баничките върху хартиена кърпа, така че абсорбира се излишната мазнина. Солете котлетите, докато са топли.
