Кнедли, манти, равиоли … обожавани ястия на всички континенти. Важно допълнение към благините е подправка за сос към равиоли. Тази рецепта е само находка! Оригинален, полезен и естествен! В крайна сметка здравословното хранене е, когато качеството на ястията отговаря на един критерий – естественост!
Рецепта за подправка на сос от кнедли
Няма значение какво пълне тестото – месо, риба или зеленчуци. Съставките на соса вървят перфектно с всякакви рецепти. Цялата тайна се крие в обединението на домат с червен пипер и чесън. Нищо чудно Доматите се считат за пюре зеленчук. Доматен сос за подправки винаги подчертава вкуса на основното ястие.
За да направите сос за подправки с кнедли за вас ще трябва:
- Домати (всякакви сортове, но винаги узрели) – 5 кград
- Чесън – поне 300 г за толкова много домати.
- Сладък пипер (всякакъв цвят, но е по-добре да изберете сочен, месест сортове) – 1 кг.
- Зелените: смес от магданоз, копър в равни части, по 300 всяка г.
- Растително масло (по-вкусно нерафинирано) – 500мл.
- Солта и подправките (черен пипер) се добавят най-добре на вкус.
Пикантност и специален аромат придава сос килантро. ако като тази подправка, не забравяйте да добавите към соса за подправки. ако използвайте кориандър, вкусът ще бъде малко по-различен, но също така оригинални.
Можете да приготвите соса за подправки за кнедли така:
Рецептата за приготвяне на доматен сос е много проста. зеленчуци усукайте отделно.
Първо сварете доматите. Зеленчуците трябва да изчезват поне две часа. Тогава излишната влага ще излезе от тях и цялата ще остане Полезен!
Топлинна обработка, т.е. загряване на доматена пулпа засилва активността на ликопен. Антиоксидантният пигмент е по-добър асимилиран и служи като ефективна защита срещу мнозина заболявания.
Следващият етап е много важен. Загрейте масло до мъгла (!) И изсипете доматената маса в чиниите. Добавете черен пипер и гответе сос не по-малко от 45 минути.
Смелете зелените, варете още четвърт час и чак тогава добавете чесън, подправки. Тогава сосът ще стане по-ароматен. Изчакайте, докато вкусната маса заври, и я навийте гореща стерилизирани кутии.
Вкусни идеи
Коренното население на Урал нарича кнедли “кнедли”, което означава ухо от тесто. Пермски сос, Удмуртс предпочитат остър, наречете го „глупости“. Прави се и от домати, се появява само вместо хрян от червен пипер Ако ви харесва повече лют сос към кнедли, опитайте да добавите Табаско. Не по-малко интересни сосове за потапяне С толкова много рецепти на склад, можете всеки ден правете различни и диета.
