Традиционните мексикански енхилада са тръби с тортила различни пълнежи, които се пекат в сос и сирене във фурната. Получавате на скара не по-малко вкусна енчилада, ако я изпечете вътре пакети с фолио. Тази по-маршируема версия на храната е отлична Подходящ за трапезария на ал фреска. Като пълнеж за Енхилада използва смес от пилешки парчета на скара, консервирани пържени боб и царевица. Използва се и сосът. покупка. Тръбите се поставят върху възглавница със сос върху фолио, запечатани и решетени. Няколко ще са достатъчни минути за затопляне на всичко, тъй като всички съставки в рулцата вече са готовые. 
Time: 40 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 консерва (280 с.) От сос еншилада (приблизително 1 и 1/4) ст.)
- 2 с.л. л. зехтин
- 2 с.л. парчета пиле на скара (приблизително 200 гр.)
- 220 gr настърган кашкавал пипер (около 2 с. л.)
- 1 консерва (425 гр.) Консерви рафиниран боб
- 1 супена лъжица. замразени печени на огън царевица, размразяване
- 1 ч.л. сушен риган
- 12 тортили с диаметър 15 cm.
- Заквасена сметана и пресен килантро, за сервиране
- Варови клинове за сервиране
Рецепти с подобни съставки: тортила, доматен сос, пиле на скара, царевица, печен боб, сирене черен пипер, риган
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте решетката на умерен огън. Сложете работещите повърхност четири листа тежкозалепващо фолио Покритие 45 см. Намажете фолиото със зехтин (така enchilada ще се окаже с хрупкаво дъно). Разстелете средата всеки лист 1 супена лъжица. л. сос за енчилада.
- Комбинирайте пилето в голяма купа, 1 с.л. сирене, пържен боб, царевица, риган, 2 с.л. л. сос енчилада, щипка сол и малко смлян черен пипер.
- Напълнете тортилите в купчина и ги увийте във влажна хартия. кърпа. Микровълнова за 15-30 секунди, докато станат ковсти. Сложете питките на чиста повърхност. Разпределете пилешкия пълнеж равномерно в центъра на всяка (около 1/4 супени лъжици на enchiladas) и се превръща в тръба.
- Поставете 3 енхилада със шев надолу върху всеки лист фолио отгоре сос. Поставете отгоре още 3 с.л. л. сос за и след това равномерно поръсете останалите 1 с.л. сирене. Изравнете двата къси края на фолиото сгънете заедно и двойно, за да запечатате плътно; сгънете отстрани страни и оформят конволюцията.
- Скарайте парцелите с главата надолу, докато сиренето се разтопи, и енхиладите няма да се затоплят и няма да станат хрупкави отдолу, около 7 минути.
- Междувременно в малка саксия или микровълнова печка загрейте останалия сос от енчилада. Внимателно отворете намотката от фолио и отгоре залейте с топъл сос, заквасена сметана и поръсете кориандър. Сервирайте с варови клинове. Забележка Сиренето може да залепне фолио, докато пържите. Не забравяйте да използвате фолио с незалепващо покритие, поставящо всичко от страната на незалепването!
