Зеленчуков физалис – основната съставка на мексиканското зелено салса. Въпреки че обикновено се прави от сурови зеленчуци, тази салса ще гответе за кратко, за да може да се консервира, и вие имате ръка винаги беше буркан с вкусен сос, който пасва до почти всичко. Яжте го с месо, с риба, използвайте в готвене на мексикански ястия като тако или бурито, и просто потопете в царевичен чипс или тортили и се насладете. Вкусът е отличен, умерено парещ и пикантен. Само за това, за което можете да съжалявате, е, че сте готвили така мало. 
Time: 1час. 10 минути Трудност: средно Количество: 4 (230 мл. ) Консерви B рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 голям пипер бланширан, обелен от стеблото и семената, разрежете наполовина
- Половин голям лук, нарязан на 4 части
- 4 скилидки чесън
- 1 кг обелен зеленчуков физалис
- 0,5 ч.л. земята зера
- 1/4 чл. прясно изцеден или закупен сок от лайм
- 1 супена лъжица. л. дестилиран бял оцет 5%
- 1,5 ч.л. захар
- 3 шушулки от червен джалапенос, нарязани на тънки пръстени (с семена)
- Нарязан пресен кориандър, за сервиране (по желание)
Рецепти с подобни съставки: бланширан пипер, лук, чесън, физалис зеленчук, кимион, сок от лайм, лайм, захар, черен пипер джалапенос, люти чушки, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Стерилизирайте четири кутии от 240 ml. спокрива.
- Загрейте фурната в режим на скара. Сложете половинките черен пипер застлана с хартия за печене, сложена с forlga, заедно с лук и чесън. Запържете, докато пиперът се изпече, и лукът и чесънът Не кафявайте около 8 минути. След това се охлажда леко кора.
- Смелете физалис в партида храна в хранителен комбайн импулсен режим, докато се получат големи парчета, след това преминете към купа. Добавете бланширания лук и чесън към комбайна и нарежете на ситно импулсен режим (не бийте много). Прехвърляне на големи широк тиган. Добавете зира, сок от лайм, оцет, захар и 1 с.л. л.сол. Довежда се до кипене на силен огън и се готви, като се разбърква от време на време, докато течността не се изпарява малко, 3-4 минути.
- Добавете физалис и джалапенос в тигана, покрийте и доведе до кипене. Гответе, докато сместа се загрее, още 3-4 минути.
- Разстелете салсата по банки, като не доливате 2 см до края затворете капаците и запазете. Преди да сервирате по желание Салса може да се поръси с цилантро.
