Гръцки сос Dzadziki – подробна рецепта приготовления. 
Time: 20 мин. Трудност: Лесно Количество: 2,5 с.л. Рецептите използват обемни резервоари с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr (0,5 л.) Натурално кисело мляко (от пълномаслено мляко или ниско съдържание на мазнини)
- 1 обелена оранжерова краставица обелена
- 1 супена лъжица. л. плюс 1/2 ч.л. едрозърнеста сол
- 1/2 с.л. заквасена сметана
- 1 супена лъжица. л. шампански оцет или бял винен оцет
- 2 с.л. л. изцеден лимонов сок (от 1 лимон)
- 1 супена лъжица. л. добро качество зехтин
- 1,5 ч.л. нарязан чесън
- 1,5 ч.л. нарязан пресен копър
- Щипка смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: кисело мляко, заквасена сметана, краставици, вино оцет, шампански оцет, лимонов сок, чесън, копър
Приготвяне на рецепта:
- Поставете киселото мляко в марля или хартиена кърпа цедка и я поставете върху купа. Настържете краставицата и я смесете с супена лъжица сол. Сложете в друго сито и го поставете върху друга купа. Поставете двете купи в хладилника за 3-4 часа до изцедете течността.
- Прехвърлете сгъстеното кисело мляко в голяма купа. Изстискайте краставица колкото е възможно повече сок и ги добавете към киселото мляко. Смесете с заквасена сметана, оцет, лимонов сок, зехтин, чесън, копър, 1/2 ч.л. сол и черен пипер. Можете да го подадете веднага, но аз Предпочитам да сложа сос зазики в хладилника за няколко часа той да настоява. Сервирайте охладени или просторни. температура.
