Грузински сос от ядки към зеленчуците
В грузинската кухня е една от най-популярните съставки. са орехи. Въпреки това, всеки сос, където се намира използван, оригинален и има специален аромат.
За разнообразни сурови или варени зеленчуци гответе сос от ядки, който може да изненада дори ценителите на грузинския кухнята.
Рецепта за всеки зеленчуков сос
В резултат на смесване на култури, както и огромно количество кулинарни програми, нови ястия идват в различни национални кухни ястия. Освен това хората се опитват да разнообразят менюто си, подготвяйки се нещо ново и непознато, но подходящо за определено момент.
Сосовете се превърнаха в едно от най-популярните ястия днес. Така е малко, но много важно допълнение помага да се подчертае вкуса характеристики на плодове и зеленчуци, както и цели ястия и закуски. за тези, които обичат задушени или печени зеленчуци грузински сос с орехите ще бъдат приятно откритие.
Основни съставки:
- обелени орехи – 1 чаша (250 мл);
- чесън – 3-4 скилидки;
- килантро – 1 китка (10 клона);
- мента – 5-6 листа;
- смлян кориандър – 1 чаена лъжичка;
- винен оцет и зехтин – 3-4 с.л .;
- пресни люти чушки;
- домати, чушки, патладжан, зеле, зелен фасул – на вкус.
Метод на готвене
Подправките, ядките и билките могат да бъдат смлени в хаванче, но много предпочитайте блендер. Добавете 2 супени лъжици към този комплект. зехтин и винен оцет – разбийте до гладкост. След това опитайте соса на първия етап, когато може да се добави, черен пипер или добавете още зехтин и оцет. себе си сосът трябва да е пикантен и трябва да се чува ясно чесънът. Ако не обичате осолени зеленчуци, тогава сосът струва малко сол повече.
След това нарязваме зелето на ситно. Към него добавете нарязани по ваша преценка зелените, същата килантро, подправете със сос от ядки и поръсете със зехтин.
Измийте и нарежете доматите на 4-6 части, в зависимост от техните размер и смесете с фъстъчен сос във втора купа. мога изсушете със зехтин или оцет, както желаете, и отгоре поръсете със ситно нарязани орехи.
Във фурната изпечете зеленчуков комплект (патладжан, зелен фасул, сладък пипер и т.н.), охладете и нарежете нататък дълги и тънки ивици. Смесете в третата купа с ядков сос и го оставете да вари в хладилника за 2 до 3 часа. Сервираме и трите купи на масата и се наслаждаваме на страхотен вкус. зеленчуци, които са запазили всичките си полезни свойства.
Опции за готвене: вместо тях може да се използва зеленчуков комплект се вари във вода без сол. Ако някой изглежда съмнително импрегниране на соса, тогава последното може да се направи не така осолени, но самите зеленчуци по време на процеса на готвене малко да сол.
