Bruscheta dip – купа за хляб с ароматен сос за дип – един от най-интересните закуски за приятелска компания. Чаши са поставени в центъра на масата и всички присъстващи потапят в соса, разреден наоколо бисквити, зеленчуци или филийки препечен хляб. Но наравно с популярните сосове на основата на сирене ще бъдат не по-малко вкусни и традиционен зеленчуков дип за италиански сандвичи брускета. Обикновено брусчето включва смес от лук, т.е. патладжан, домат, маслини и босилек на резен хрупкав хляб. Всичко същото ще бъде в състава на диска с брускета. Но не трябва да суете и да готвите много порционни брускети. място зеленчуков пълнеж в купа за хляб и сервирайте на маса с бисквити за макания. 
Time: 55 мин. Трудност: лесни порции: 6 – 8 Рецептите използват обемни контейнери за измерване на: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 кръгъл или овален хляб от италиански селски хляб (приблизително 20 см в диаметър)
- 3 супени лъжици. л. зехтин + допълнително за изсушаване
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 1 малък корен от копър, подрязан, обелен и нарязан
- 1 малък патладжан, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- Щръпка люспи от червен пипер
- 2 с.л. гроздови домати или череша, нарязани наполовина
- 0,5 с.л. без костилки маслини
- 1 супена лъжица. л. червен винен оцет
- 0,5 с.л. едро нарязан пресен босилек
- 1/4 чл. настъргана солена рикота + допълнително за топинг
- Крекери или зеленчуци за сервиране
Рецепти с подобни съставки: италиански хляб, патладжан, резене лук, чери домати, гроздови домати, маслини, сирене рикота, винен оцет, босилек
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган с незалепващо покритие на среден огън загрейте зехтина. Добавете лук, копър и патладжан и соте, бъркане до омекване, 10-12 минути. Добавете чесън, зърнени храни червен пипер, 1 ч.л. сол и малко смлян черен пипер. Добавете 1/4 с.л. вода и варете, като разбърквате, докато цялата вода абсорбира се за около 2 минути.
- Разбъркайте доматите и гответе, като разбърквате от време на време, докато са леко омекна, 3-5 минути. Извадете от печката, добавете маслините и оцет. Охлажда се 20 минути, като се разбърква от време на време.
- Междувременно предварително загрейте фурната до 200 ° C. Използване на малка назъбен нож отряза трохата от хляб, оставяйки черупката Дебелина 1 см. Нарежете хлябната трохи на парчета и подредете вътре тавичка, намажете със зехтин, сол и черен пипер. Печете във фурната за 5-8 минути.
- Разбъркайте босилека и сиренето в зеленчуковата смес, сол и черен пипер. Напълнете купата за хляб със сос и отгоре поръсете сирене. ръми зехтин и сервирайте с препечен хляб, бисквити и / или зеленчуци за потапяне
