Всяко семейство има свои собствени ястия, признати от всеки член, с което домакинята се гордее. Тя знае как да ги готви по-добре от всеки. И ако задавате въпроса “Какво да готвя с кайма?”, след това със сигурност чуйте много различни опции – в зависимост от зависимостите от това или друго семейство. Освен ежедневните котлети и кнедли, Морска паста и пайове, искам да сготвя нещо специално, което не се сервира всеки ден, което може да дойде като изненада масата! Имаме възможност да готвим нови или обратно, добре забравени стари ястия – да започнем.
“Съчуан”
Съставки:
• Мляно говеждо месо – 400 gr. • Лук – две глави. • Нишесте (царевица) – 2 супени лъжици. лъжица. • Чесън – две дръжки. • Масло зеленчукова – 2 супени лъжици. лъжица. • “Hoisin” – 1/3 чаша сос. •Млян червен пипер (лют) – ½ – 1 ½ чаена лъжичка. • Булион (говеждо) – 3/4 чаша. • Настърган джинджифил – не повече от 1 ½ чаена лъжичка. • Зелен лук – 1 китка. • Соев сос – 2 с.л. лъжица. • Юфка – 1 пакет. Метод на готвене
Изплакнете сварената юфка с гореща вода. Отделно пържете вътре мляно слънчогледово масло до златисто, до ронливост, бъркане с лъжица. Запържете нарязано на сусамово масло лук, чушки, нарязан чесън и джинджифил, основното е не прекали с чесъна. Развъждаме нишестето с бульон, изсипваме го купа с лук, добавете и двата соса според рецептата и изчакайте докато кипва. Сложете каймата в тава и изчакайте отново, докато заври. Разпределяме юфката върху чинии, заливаме със затопления сос и можете сервирайте, като не забравяте да поръсите със ситно нарязан зелен лук.
“Ризото”
Съставки:
• Мляно говеждо месо – 400 gr. • Лук – 1 брой. • Пипер (червен) смлян – ¼ чаена лъжичка. • Чесън – 2 лъжици. • Булион (говеждо) – 3 ½ стъкло. • Моркови – 1 брой. • Ориз (дълъг) – 1 чаша. • Сирене – 100 gr. • Лук (зелен) – по ваш вкусът. начин на готварски
Пипер, кайма, чесън, нарязан лук, запържете вътре тиган за 5-7 минути на слаб огън. Смесете, като добавите ориз изсипете бульон. Докато заври, затворете и задръжте за 10 минути най-малкият огън. Нарежете морковите и добавете към тиган, като бъркате. Гответе, докато влагата се изпари за около 5-7 минути. След като свалим тигана от огъня, го пълним с настърган кашкавал и го покриваме, оставете да престои още 3 минути. Заспиваме със зелен лук и сервираме гости.
“Чили”
Съставки:
• Пълнеж – 800 gr. • Целина (стъбло) – 1 брой. • Подправка за Чили – 1/3 чаша. • Фасул (черно консервирано) – 1 консерва. •Домати – 500 gr. • Фасул (консервиран червен) – 1 консерва. •Пипер (зелен сладък) – 2 броя. • Сос (домат) – 300 gr. •Лук (лук) – 1 брой. Метод на готвене
При непрекъснато бъркане запържете каймата на слънчоглед масло до златист оттенък и ронливо състояние. пръскам подправка за чили и загрява за минута, покрита с капак. Нарязваме домати, черен пипер, целина и добавяме към лука към пържено мляно месо. Дръжте на слаб огън. Прехвърляме в тигана боб и залива с покритие от доматен сос. Томим на слаб огън 15 минути Сервирайте по-добре със спагети. “Кифли раиран ”
Съставки:
• Маргарин -250 в. • Брашно – 2 чаши. • Мляко – ½ чаша. •Картофено пюре (картоф) – 2 чаши. • Кайма (смесена) – 300 gr. •Лук – 1 брой. • Чесън – 2-3 зъба. • Яйце – намажете ги • Сирене (настъргано) – по ваш вкус. начин на готварски
Смелете маргарин (кремообразен) с брашно (за предпочитане с нож). Добавете картофено пюре, 1 чаена лъжичка сол и мляко, омесете тестото. Поставете на студено за 40 минути. Сотирайте каймата с лук, без масло. При необходимост може да се добави вода. Нарежете чесъна сол, черен пипер (по ваш вкус). Добавете всичко към пърженото мляно месо, разбъркайте, оставете да изстине. Разточваме тестото в чиния около дебелина половин сантиметър Оформяме каймата и завиваме рулото. Нарязваме върху пръстените 1502 см всеки, сложете върху хартия за печене, намазана с мазнина яйце и поръсено с настърган кашкавал. При температура 250ºС поддържаме фурна за около 20 минути.
“Жан-патладжан”
Съставки:
• Кайма (смесена) – 500 gr. • Патладжан – 3 броя. • Домати – 3 броя. • Лук – 1 брой. • Доматено пюре – 1 супена лъжица. лъжица. •Заквасена сметана – 3 супени лъжици. лъжица. • Чесън – 1-2 зъба. • Подправки, сирене – към вашето вкус. • Вода – 1 чаша. Метод на готвене
Нарежете патладжана на кръгчета (дебелина 5-6 см). Посолявайте, оставете за 10 минути. Добавете чесъна, нарязан на ситно на кубчета, лук, сол, подправки, черен пипер и разбъркайте добре. кръгове накълцайте патладжана и доматите. Разделяйки каймата, направете пръстени от получени парчета, с акцент върху размера на патладжана и доматите. След като намажете формата с масло, поставете вертикално кръгчета в нея домати и патладжан (вертикално), поставяйки питки между тях от кайма. Доматената паста и заквасената сметана се развъждат във вода, осолени, Костур. Изсипете месото и зеленчуците във формата с тази смес. Поръсена с настърган кашкавал, поставена във фурната, при температура 200 гр. Задържаме 40 минути. Поръсете с билки преди сервиране.
