Карибска сезонна зеленчукова яхния – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish:Готвач Кристофър Сиверсен Време: 55 мин. Рецептите използват обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 сварен до мекота и нарязан на кубчета голям грудък картоф
- 1 супена лъжица. пресен ананас на кубчета
- 3/4 чл. тиквички нарязани на кубчета
- 3/4 чл. нарязани на кубчета тиквички жълто
- 3/4 чл. червен пипер на кубчета
- 3/4 чл. нарязан на кубчета жълт пипер
- 1 малка чушка хабанеро (по желание)
- 1 супена лъжица. кокосово мляко
- 1/4 чл. растително масло
- 1 нарязан червен лук
- 2 с.л. л. червено къри паста или къри на прах добро качество
- 3 супени лъжици. л. нарязан пресен джинджифил
- 2 дафинови листа
- 3 нарязани скилидки чесън
- 2 с.л. л. нарязан пресен кориандър
- Сол и смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: картофи, тиквички, тиквички жълто, лук, чесън, корен от джинджифил, къри паста, залив лист, килантро, кокосово мляко, ананас
Приготвяне на рецепта:
- В тенджера на среден огън загрейте олио. място червен лук, чесън, джинджифил и запържете, като разбърквате от време на време, за да не изгорят зеленчуците. След 2 минути добавете къри паста, черен пипер хабанеро, дафинови листа и разбъркайте добре. Сложете черен пипер двата цвята, разбъркайте отново и гответе 2 минути.
- Добавете тиквички, тиква и ананас и гответе още 2 минути. На това Сместа трябва да бъде добре намазана с масло. Ако зеленчуците започнат изгорете, намалете котлона и добавете малко вода, така че сместа да не стане изгорен отдолу. Добавете кокосовото мляко и кориандъра. Сол и черен пипер на вкус. Намалете топлината и оставете да къкри с капак и като се разбърква от време на време, поне 1/2 час
- По време на готвене можете да регулирате нивото течности чрез добавяне на вода или кокосово мляко към консистенция съвпадат с консистенцията на яхнията. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с ориз.
