Тексаско-мексиканска кухня, или просто Текс-Мекс е един вид американска кухня в щатите на границата с Мексико, за които заемът на мексикански традиционен ястия и приспособяването им към местните продукти. За стилни ястия tex-mex се характеризира с използването на голямо количество сирене, чушки лют червен пипер, боб, домати, царевица, подправки и билки. Това ястие се приготвя под формата на пържена фасул със зеленчуци, настърган кашкавал, доматена салса и хрупкави царевични тортили тостадас слоест. Но вместо фурната ще изчезне в бавна готварска печка, където в продължение на няколко часа всички ярки вкусове съставките ще се смесват бавно и хармонично между споделете го с приятелите си: 
Време: 4 часа. 45 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 2 кутии от 425 gr. Pinto Beans (Freecholes) refritos)
- 2 с.л. замразена царевица (за предпочитане пържена)
- 2 чушки бланширани, обелени и нарязани на ситно
- 0,5 с.л. нарязан пресен кориандър и по желание за фураж
- 2 ч.л. земята зера
- 1 ч.л. чили на прах с хамсия
- 1 консерва 450 gr. салса
- 1 консерва 280 gr. консервирани домати със зелен пипер нарязано на кубчета чили
- 2 с.л. настърган чедър (около 240 гр.)
- 2 с.л. настъргано сирене Мюнстер (приблизително 240 гр.)
- 18-20 хрупкави царевични тортили (тост)
- 2 авокадо, нарязани на кубчета
- Заквасена сметана и кисели джалапенос за сервиране по желание)
Рецепти с подобни съставки: печен боб, царевица, черен пипер чили, сирене чедър, сирене мюнстер, сос салса, кимион, черен пипер, авокадо
Приготвяне на рецепта:
- В купа със среден размер смесете пресоления боб, замразена царевица, бланширана, 1/4 с.л. подправка от цилантро, зира и чили с хапче черен пипер. В отделна купа смесете салса, домати а останалите 1/4 с.л. кориандър. В трета купа смесете чедър и Мюнстер.
- В бавна готварска печка с обем 6 литра. изложете и разстелете тънко слой от 0,5 супени лъжици. смеси от салса. Най-отгоре с шест тоста разбивайки ги, ако е необходимо, така че чиповете да покрият напълно дъното. След това сложете половината от бобовата смес и разстелете върху питките, поръсете с 1,5 с.л. сирене смес и покрийте 1 супена лъжица. смеси от салса. Повторете слоеве (тост, смес от боб, сирене, салса смес) след това покрийте с останалия тост, сирене и салса.
- Покрийте и гответе на слаб огън в продължение на 4 часа. след това отворете капака и оставете ястието да почива за 15 минути. Сервирайте с нарязано авокадо, заквасена сметана, килантро и кисели джалапено.
