Тази рецепта за тексас-мексиканско чили кон карне или чили с месо, с ниско съдържание на въглехидрати и за разлика от тях повечето от тези рецепти не съдържат боб. Цяло основно вкусът на ястието ще бъде месо, чили и домати. На вкус чилито е по-пълно и богато, смесете три вида в него месо: говеждо, свинско и кайма от сурова наденица чоризо. месо предварително запържете до златисто кафяво и след това нарежете филийки и задушете в пикантен доматен сос в бавна готварска печка. Чили оказва се много удовлетворяващо, ароматно и затоплящо. Сервирайте го с лъжица заквасена сметана, настърган кашкавал и пресни билки. Споделете с друзьями: Time: 1 hour. 20 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 Рецептите използват обемни контейнери за измерване на: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 кг говеждо врат и нарязани рамене, дръжте с стайна температура за 1 час
- 0,5 кг свинско рамо без кости, дръжте в стаята температура за 1 час
- 2-4 чл. л. рапично масло
- 1 голям лук, нарязан на кубчета 1 см.
- 1 черен пипер бланширан, обелен и нарязан и нарязан на ситно на кубчета
- 1/4 чл. чили на прах
- 2 с.л. л. земята зера
- 2 ч.л. червен пипер
- 1/4 чл. доматено пюре
- 3 скилидки, смлян чесън
- 1 консерва 425 gr. консервирани на кубчета домати
- 1 супена лъжица. телешки бульон
- 1 ч.л. сушен риган
- 0,9 кг сурова чоризо наденица (мексиканска), вземете каймата черупки и го разбийте на парчета
- За сервиране: заквасена сметана, настърган чедър и нарязан пресен кориандър
- Специално оборудване: мултикукър с обем 6-8 л.
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, свинско месо, домати пюре, чили, кимион, риган, чоризо наденица, червен пипер
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте 6-литровия мултикукър, докато пържите на дисплея няма да се покаже “HOT”. Настържете свинско и говеждо месо 1 ч.л. сол и много смлян черен пипер. Добавете към мултикукера 2 с.л. л. масло, след това сложете говеждото и запържете от всички страни, около 2 минути от всяка страна. Поставете върху лист за печене или голяма чиния.
- При необходимост добавете още масло и повторете същото. със свинско рамо, пържейки го от всички страни. Махай се бавни готварски печки и оставете настрана с говеждо месо.
- Добавете лука в тенджерата с баницата, черния пипер и 1 ч.л. сол и запържете, като разбърквате от време на време с дървена лъжица и остъргвате лепкави парчета месо от дъното на тигана, докато лукът стане полупрозрачен, около 5 минути. Добавете чили на прах, зира и червен пипер и варете, като разбърквате, за да се разпределят равномерно подправки и вкусът отиде, около 1 минута. Добавете доматеното пюре и чесън и продължете да готвите, като разбърквате, още 2 минути. Добави домати, телешки бульон и риган и разбъркайте, остъргвайки дъното лъжица. Изключете бавната печка.
- Нарежете свинското и говеждото на парчета от 1,5-2 см. Добавете към бавна готварска печка с чоризо и разбъркайте. Следвайте инструкциите производител, затворете капака и подгответе саксията за работа. Задайте режим на тенджера под налягане и гответе при високо налягане 30 минути.
- След като завършите цикъла на тенджерата под налягане, следвайте инструкциите. производител за освобождаване на налягане и изчакайте завършването бърз цикъл на нулиране. Внимавайте да не се изгорите с останалите пара, отключете и отворете капака. Разбъркайте Чили и Сервирайте със заквасена сметана, настърган чедър и нарязан килантро.