Популярно предястие в Близкия Изток и Средиземноморието пюре от нахут може успешно да се приготви у дома. Хумусът е добра основа за добавяне на различни подправки и други продукти. В този случай сосът за потапяне става пикантен благодаря острому перцу халапеньо. 
Time:1 0 минути В рецептите се използват съдове за измерване с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 супени лъжици. консервиран нахут, изцедете течността, изплакнете и отново изцедете течността
- 1 джалапено, нарязано на кубчета
- 1/4 чл. тахан
- 1 супена лъжица. л. масло от рапица
- 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 3-4 с.л. л. зехтин
- 1 ч.л. пържено сусамово масло
- Сок 1 лимон
- 1 ч.л. пушена червена чушка
- 2 с.л. л. ситно нарязан магданоз
- Печени чипсове от пита за сервиране
Рецепти с подобни съставки: хумус, нахут, джалапенос, лимонов сок, чесън, магданоз, сусамови семена, червен пипер
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте рапичното масло в малка тенджера на среден огън. Гответе в него чесън и джалапенос до омекване (около 2 минути).
- Сложете 3 с.л. нахут в хранителен преработвател. Добавете пърженото чесън и джалапенос, 3 с.л. л. зехтин, сусамова паста, сусамово масло и лимонов сок. Разбъркайте до гладкост маса. Ако сместа е прекалено гъста, добавете останалите 1 с.л. л.зехтин.
- Изсипете останалите 1 с.л. нахут в хранителен преработвател и разбийте няколко пъти. Сместа трябва да бъде с парчета. Поръсете отгоре пушена червена чушка и магданоз. Сервирайте с чипс от пита хляб. Изход: 4 с. л. Хумус рецепта от сушен нахут, накиснат за 12 часа.
