Котлети от пилешки гърди

Пилешко филе – по-малко висококалорични от всички видове месо, бързо смилаем и богат на животински протеини. Пилешки филаменти не съдържат мазнини, трудността не е изсушете ястието, докато пържите.

Характеристики на пилешко месо

Според хранителната стойност се счита, че е с по-добро качество охладено пилешко филе, но има кратък срок на годност. Следователно, за да го съхранявате просто в хладилника, без замразяване, не го правите препоръчително. Тази част от пилешкия труп съдържа най-много минимален холестерол, голям процент протеини и протеин. Дори при термична обработка пилешкото е способно спестявате:

• минерални соли;
• аминокиселини;
• витаминни комплекси.

Месото от пилешки гърди е чудесен източник на животни протеин, бързо се усвоява и е много по-евтин от червеното месо. днес пилешко филе е най-достъпното за повечето продукт на населението.

Смелени котлети

Пилешката гърда е най-лесната част за приготвяне. пилешки труп, по желание можете да готвите вкусно пилешки котлети. За да не изсъхне плънката, трябва да се добави омекотител:

• по-мазно месо от друг сорт;
• ситно нарязана свинска мас;
• масло.

Основното е правилно да спазвате пропорцията: за 1 кг мляно месо, от което се нуждаете вземете 2 яйца и 250 г хляб – иначе при пържене котлетите ще станат твърд. За котлети с пилешки гърди ще ви трябва:

• смляна пилешка гърда – 500гр;
• сливово масло – 150гр;
• бяло руло – 150гр;
• яйце – 1 бр;
• мляко или сметана – 100 mg;
• галета за паниране – 7 супени лъжици;
• черен пипер, сол на вкус.

1. Плънката се поставя в купа и се смесва със сол и черен пипер.
2. Накиснете рулото в мляко или сметана, сложете в каймата. ако сместа се оказа гъста, изсипете вода или мляко.
3. Разбъркайте яйцето и оформете топки.
4. Поставете парче масло във всяка топка, паниран.
5. В купа загрейте растителното масло и запържете баничките от едната страна 2-3мин, след това намалете котлона и пържете от другата страна в затворен тиган 8-10мин.
6. Извадете готовите котлети в чиния, сервирайте с маруля и зеленчуци.

По желание смесете настърган кашкавал и зеленина с месо. след това смесете ситно нарязаните зеленчуци, сиренето и малко сметаната, направете малки топчета от тях и замразете за няколко минути. Използвайте според рецептата вътре преди пържене.