Кубинска супа с черен боб и софито – подробна рецепта приготовления.за делиться с друзьями: Photo of the dish:Алекс Гарсия Време: 2 часа. 35 минути Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 450 gr черен боб
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица. л. кимион
- 1 супена лъжица. л. риган
- 1 италиански пържен пипер, нарязан наполовина
- Екстра върджин зехтин, плюс 1/4 с.л. зехтин
- 1 голяма глава лук нарязана на кубчета
- 1 нарязан на кубчета червен пипер
- 1 нарязан на ситно зелен пипер
- 6 нарязани скилидки чесън
- 1 супена лъжица. л. захар
- 1/8 чл. столов оцет
- сол
- 1/2 с.л. ситно нарязан червен лук за украса
Рецепти с подобни съставки: черен прето боб, черен пипер чушки, червен лук, чесън, дафинов лист, кимион, риган
Приготвяне на рецепта:
- В голяма тенджера напълнете боба с вода, така че да е по-висок ниво на боб на 5 см. Поставете дафинов лист, кимион, риган и Италиански пипер. Гответе боба за около 45 минути до омекване. Пос течение на времето извадете черния пипер.
- Запържете лука, червените и зелените чушки в тиган, докато прозрачност. Пюрето в блендер. Ще бъде софито.В същото запържете чесъна в тиган. Добавете боба заедно с софито, 1/4 ст. зехтин, захар и оцет. Сол и гответе до сгъстяване, около 45 минути Гарнирайте със ситно нарязано червено лук.