Кубински сандвич със свинско месо в марината Moyo – подробна рецепта приготовления. 
Time: 2 час.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
Печено свинско месо
- 1 свинско рамо без кости (1,4 – 1,8 кг.)
- 2 с.л. л. масло от рапица
- 4 супени лъжици. запас от пиле с ниска сол
- 2 дафинови листа
- 1 грубо нарязана (средни или големи парчета) глава сладък лук
Маринаде Мойо
- 1,5 с.л. пресен портокалов сок
- 1/2 с.л. пресен сок от лайм
- 1 жар жар
- 1 кора от портокал
- 3 супени лъжици. л. ситно нарязан пресен риган
- 2 с.л. л. ситно нарязан пресен кориандър
- 2 с.л. л. нарязан чесън
- 2 ч.л. кимион
- 1 супена лъжица. зехтин
- Сол и смлян черен пипер
Кубински сандвичи
- 4 хляба (15 см.) От кубински хляб
- 1/3 чл. Дижонска горчица
- 4 тънко нарязани мариновани краставици (приблизително 20 кръгове)
- 340 gr тънко нарязана готова шунка
- 8 филийки швейцарско сирене
- 4 супени лъжици. л. зехтин
- Допълнително оборудване: шишчета от бамбук
Рецепти с подобни съставки: свинско, портокалов сок, сок от лайм, лук, чесън, дафинов лист, рула за сандвичи, кисела краставица, сирене грюре, горчица Дижон, шунка, кимион, риган, киранто, кубински хляб
Приготвяне на рецепта:
- За маринатата Moyo: отрежете излишната мазнина от свинско и премахнете вените. Гответе маринатата Moyo, като смесите в голяма купа сокове и кори от цитрусови плодове, риган, цилантро, 1,5 с.л. л. чесън и кимион. Разбъркайте зехтина. Сложете превързаното свинско месо плътна пластмасова торбичка и напълнете с марината. Поръсете със сол и черен пипер. Оставете да се маринова за 30-40 минути. в стая температура. Когато месото е кисело, го извадете от торбата и изтръскайте излишната течност. Запазете марината.
- За печено свинско: Загрейте тенджера под 6 литра при умерено силен огън. Изсипете масло от рапица и увеличете топлината до силен. Запържете месото от всички страни. След това добавете пилешко месо бульон, дафинови листа, лук и останала марината. Затворете капака и намалете топлината до ниска. Гответе, докато месото е меко, 30-45 мин. Вземете месото, сложете го на дъска за рязане и дайте почивайте 5-7 минути. Нарежете на тънки филийки.
- За кубински сандвичи: Нарежете с нож с карамфил кубински хляб наполовина. Започнете да събирате сандвичи. Първо разпространение Дижонски горчичен хляб. Сложете 5 кръгчета краставици, приблизително 85 в. шунка и няколко филийки свинско месо. Поставете 2 филийки отгоре сирене. Покрийте с горната половина на кубинския хляб. Повторете същото действия с останалите сандвичи.
- За сервиране: Загрейте грил тиган с плосък повърхността на среден огън и добавете зехтин. място сандвичи в тиган и натиснете отгоре на чугун тиган. Притискайте сандвичите, докато хлябът покафенее и сиренето ще се разтопи, 2-3 минути Извадете от тигана и нарежете наполовина. Закрепете с бамбукови шишчета и сервирайте веднага.
