Малайзийска паста с къри – подробна рецепта за готвене. с друзьями: 
Photo of the dish: Мин Цай Time: 15мин. Рецептите използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 трапезария лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. л. куркума
- 1/4 чл. обелен и нарязан галангал
- 1 супена лъжица. стебла на цилантро
- 0,5 с.л. обелен нарязан чесън
- 3 нарязани стъбла от лимонена трева, само бялата част
- 0,5 с.л. рибен сос
- 0,5 с.л. пресен сок от лайм
- 1 супена лъжица. обелени шалот
- 0,5 с.л. пържено тайландско чили
- 5 супени лъжици. л. натрошен кориандър
- 2 с.л. л. груб кимион на скара
- 2 с.л. л. натрошен грах
- 2 с.л. л. сол
- 2 с.л. фъстъчено масло
Рецепти с подобни съставки: къри паста, куркума, лимон трева, лют пипер, кориандър, кимион, черен грах, лайм сок, рибен сос, фъстъчено масло, шалот, чесън
Приготвяне на рецепта:
- Пюре куркума, галангал, килантро, чесън, лимонена трева и сок вар в хранителен преработвател с помощта на специална дюза. Уверете се, че пюрето е хомогенно. Добавете шалот, чили, подправки и сол. Докато се пюрира, изсипете олио. На вкус добавете подправки. Пастата може да се съхранява в хладилник за поне 2 седмици.Изход: 3 с. л. Рецепта за паста с червено къри.
