Манго Chutney Сос – Пълна рецепта за готвене. друзьями: 
Time: 1час. Рецептите използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 трапезария лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,8 кг обелени свежи манго (узрели, но не твърде мека)
- 3 супени лъжици. л. растително масло
- 1 ч.л. люспи лют червен пипер
- 2,5 с.л. нарязан на кубчета червен лук лук
- 1/4 чл. нарязан пресен джинджифил
- 1 супена лъжица. нарязан на малки кубчета червен български пипер
- 225 мл. сок от ананас без захар
- 110 мл. ябълков оцет
- 1/2 с.л. кафява захар
- 1,5 с.л. л. жълт къри на прах
- Сол и смлян бял пипер
- 1/2 с.л. леки стафиди
- 1/2 с.л. печени и едро нарязани ядки от макадамия
Рецепти с подобни съставки: манго, сос от патладжан, червен пипер зърнени храни, лук, корен от джинджифил, сладък пипер, ананас сок, ябълков оцет, кафява захар, къри, ядка макадамия, стафиди
Приготвяне на рецепта:
- Отделете пулпата от манго от семето. Костта има удължена форма, така че получавате 2 големи парчета и още 2 малки парченца от всеки плод. Плътно нарязвайте месото.
- Загрейте олио в тиган и добавете люспи от люта чушка. Внимавайте да не изгорите чили, просто изпържете до ароматизира маслото. Добавете лука и запържете до омекване. Добавете джинджифила и белия пипер и запържете за 1-2 минути. най-накрая, добавете мангото и варете още една минута.
- В отделна купа смесете ананасовия сок, оцета, захарта и къри на прах. Изсипете сместа в тигана. Разбъркайте. Донеси до се вари леко и се вари около 30 минути, често разбъркване. Сол и черен пипер. Добавете стафидите и ядките от макадамия и прехвърлете в друг контейнер, като го поставите в ледена вода. Аз съм използван прах от жълто къри с мек аромат, но ако искате по-остър лутник, вземете червеното. Изход: 4 ст.
