Добавят се маринади, смеси от подправки за месни и мопсови сосове ястия на скара с богат вкус. Представяме ви любимите си рецепти шеф-поваров. 
Contents [hide]
Сидровый моп для барбекю (сос за печене)
Mop – периодично смазвана течност месо по време на пържене, то е по-течно от барбекю соса. В това масло се добавя към проста рецепта за ябълков сайдер, джинджифил и пресни пиперки. Моп пушено месо върху грил, за да подчертае вкуса й. Рецепта: Сапун за сидър барбекю (соус для запекания)
Марината от пържоли
Маринатата е ароматен сос, който дава мекота и вкус на месо, риба и зеленчуци. Триша съветва смазването пържоли с тънък слой мед, преди да се потопи в маринатата. мед балансира вкуса на маринатата с оцет и също помага запишете един куп аромати.Рецепта: Марината от пържола
Марината за сухо месо
Суха марината – това е смес от сушени подправки с билки като червен пипер, чили на прах, кафява захар, сол и черен пипер. Тази смес се втрива месо за един ден преди готвене, за да му придадете аромат. Характеристика суха Маринатата на Боби отчасти се състои в неговата универсалност: богата смес от подправки и билки осигурява опушено докосване на всеки месо, било то рибена пържола, говеждо филе или филе миньон. Рецепта: Марината за сухо месо
Барбекю сос
Барбекю сосът е леко гъста течност, която смажете месо, риба и зеленчуци, когато са почти готови. Съпрузите Нили използвайте кетчупа като сладката доматена основа на соса си Рецепта за барбекю в стил Мемфис: Сос за барбекю
Суха марината за ребра
Тази суха туршия в стил Мемфис придава на месото такова богатство на вкус и свеж коричка, от която дори не се нуждаете от барбекю сос. Рецепта: Сухой маринад для ребрышек
