Марината за суха бъркалка – подробна рецепта приготовления. 
Най- ремя: 15 мин. Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 супена лъжица. червен пипер
- 1/2 с.л. семена от кориандър
- 1/2 с.л. семе от копър
- 1/2 с.л. черен пипер грах
- 1/4 чл. грах от подправки
- 1/4 чл. чили на прах
- 1/4 чл. цели карамфил
- 1/4 чл. къри на прах
- 1/4 чл. горчица на прах
- 1/4 чл. бял пипер грах
- 6 звезди анасон (звезден анасон)
- 1 супена лъжица. чеснова сол
- 1 супена лъжица. едрозърнеста сол
- 3/4 чл. кафява захар
- 1/2 с.л. сол от целина
- 1/2 с.л. лук на прах
Рецепти с подобни съставки: целина сол, кафява захар, кориандър, семена от резене, черен пипер, чили подправки, карамфил, къри, горчица на прах, звезден анасон, чеснова сол, лук сушен
Приготвяне на рецепта:
- Сотиран червен пипер, кориандър в тиган на слаб огън, семена от копър, черен пипер, люта подправка, чили на прах, карамфил, къри на прах, горчица на прах, бял пипер и звезден анасон, докато се появи аромат.
- Изсипете в мелница за подправки и смилайте на ситен прах смилане. Поставете сместа в средна купа и смесете с чесън сол, груба сол, кафява захар, целина сол и лук на прах. Съхранявайте подправката в затворен съд.
- Използвайте суха марината за разтриване на свинско коремче или говеждо месо, покриващо изцяло всички месни части и мариновано за 24 часа, след това пушете с подправки на скара.Изход: 8 с.л.
