Мароканска пуйка яхния вътре бавна готварска печка

Печеното месо със сушени плодове е много популярно в мароканската кухня. Обикновено сладкият му вкус се разрежда с много остър и ароматен подправки и билки. Задушете в пуйка с бавен котлон със стафиди и сушени кайсии, добавяйки същата тиква сладка индийско орехче, моркови и нахут, и заливайте всичко с настърганите домати в собствения си сок, което ще даде необходима киселинност. А от подправките добавете люспи, пикантен чили и пикантен килантро и сос от магданоз в самия край. Такова ястие, пълно с интересни вкусове и аромати, може гответе за вечеря в делничен ден и като почерпка за гостей. „Снимка Time: 6час. 20 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Съставки на рецептата:

  • 1 ч.л. смлян лют подправка
  • 4 пуешки бедра на кости, без кожа (приблизително 2 кг.)
  • Половин тиква средно индийско орехче, нарязано на 5 парчета см.
  • 2 кутии от 450 гр. консервиран нахут, източване на течността, нахут изплакване
  • 1 консерва 800 gr. консервирани белени домати в собствен сок, смилайте
  • 1 супена лъжица. сушени кайсии
  • 0,5 с.л. леки стафиди
  • 8 средни моркови, нарязани на 4 см филийки.
  • 3 средно червени лука, нарязани надлъжно половин пръстени
  • 2 цели сушени люти чушки
  • Половин лимон
  • 2 с.л. пресен цилантро, листа и някои стъбла
  • 1 супена лъжица. пресен магданоз
  • 1 скилидка чесън, натрошен
  • 0,5 ч.л. земята зера
  • 0,5 с.л. зехтин

Рецепти с подобни съставки: подправка, пуйка, тиква индийско орехче, нахут, домати, сушени кайсии, стафиди, моркови, червен лук, чушки чили, лимон, кінза, магданоз, чесън, кимион

Приготвяне на рецепта:

  1. В малка купа смесете лютата подправка и 3 с.л. сол. Разтрийте бедрата на пуйката с половината от тази смес и ги сложете вътре 5-литрова бавна готварска печка
  2. Смесете тиква, нахут, домати, сушени кайсии, стафиди, моркови, лук и люти чушки с останала пикантна сол. Сложете зеленчуците върху пуйката (тиганът ще бъде пълен, омесете всичко, така че капакът да е стегнат затворен). Покрийте и гответе на силен огън вътре в рамките на 6 часа или със слабо загряване за 7-8 часа.
  3. Подредете подготвените зеленчуци и бульона в купички. Отстранете костите с пуешко и сложете месото отгоре зеленчуци.
  4. Изстискайте лимонов сок; смесете в хранителен комбайн с цилантро, магданоз, чесън, зира и 1 ч.л. сол. Добавете зехтина и се смила до гладкост. Сервирайте яхнията в купички поливане със сос цилантро.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: