пица със скариди и миди
Свеж вид готвене “морска пица” е рецепта с морски дарове (Pizza con Frutti di Mare)! Комбинирайте скаридите и миди с лек сос и сервирайте ястието под капак от ароматизирано сирене. Струва си да опитате само филия пица, безмълвието изчезва. Примамливи миризми, цяла гама от вкусове, максимални ползи и лекота асимилацията е разликата в средиземноморската кухня.
Пица с морски дарове (Pizza con Frutti di Mare)
За приготвяне на пица с миди и скариди ще трябва:
- мая с тесто за пица 0,5 кг
- скариди (каквото пожелаете) 100 gr
- белени миди 100 гр
- сирене мозрел 50 гр
- Пармезан 50 гр
- маслини 7-10 бр
- доматен сос (рецептата за соса е подробно описана тук)
- ориган и сол на вкус.
Можете да приготвите Pizza con Frutti di Mare така:
От посоченото количество тесто можете да приготвите две напълно различен, но много вкусен продукт.
Оформете топка от половината тесто и направете кръг на масата торта.
Важно! не разточете тестото за пица, а изправете и омесете с длани.
Сложете тестото за пица върху тиган за палачинки без дръжка и намажете с доматен сос, така че краищата да не са недокоснати.
Ако основата е с дебелина повече от 0,7 см, пробийте вътре няколко места с вилица.
Намажете тестото с доматен сос и поръсете с настъргана моцарела. Морска храна: сварете скаридите и мидите за 5-7 минути и след това съхранява в хладилник.
За промяна можете да опитате да направите ястие от „море коктейл “, обикновено се продава замразен.
Достатъчно е да размразявате морските дарове и да ги нарязвате по-малки парчета.
Подредете мидите и скаридите върху основата, гарнирайте с нарязани в половин маслини.
Поръсете горната част на приготвеното ястие с пармезан.
Изпратете Frutti di Mare, предварително загрята до 220 градуса фурна за 10 минути.
След готвене поръсете горещо морско чудо с оригано и смлян черен пипер, гарнирайте с резен лимон.
Вкусни идеи:
- За да направите ястието по-пикантно, добавете тънки пръстени ананас. Сладко-киселият вкус ще добави към морската пица екзотичен
сянка.
Променяйки състава на соса, можете лесно да добавите италиански Средиземноморски цвят.
- В нарязаните домати добавете филийки нарязани черен пипер, пикантни билки и скилидка чесън.
Съветвам ви винаги да вземете за основа класическата рецепта “Маргарита”