В Португалия катаплана е метален тиган, който Изглежда като голяма черупка с шарнирен капак. капак тя се затваря, а продуктите в тигана се задушават и задушават. Ако нямате катарален тиган, можете да го замените с уок капак или голяма тава за печене. Споделете с приятели: 
Време: 40 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,8 кг непълнолетни черупки или други мекотели (добре да се почистват мийте и изплакнете)
- 2 големи узрели семена, обелени и нарязани на кубчета домат
- 450 gr твърдо пушена наденица (премахване на черупката)
- 110 gr. сушена шунка
- 1/4 чл. зехтин
- 1 обелени и без сърцевина и нарязани на ситно ивици червен пипер
- 1 обелени и без сърцевина и нарязани на ситно ивици зелен пипер
- 2 тънко нарязани средно бели лука размера
- 2 кайма скилидки чесън
- 1 супена лъжица. л. с пързалка на червен пипер
- Щръпка люспи от червен пипер
- 2 дафинови листа
- 1 супена лъжица. сухо бяло вино
- Сок 1 лимон
- 1/4 чл. нарязан пресен магданоз
- Португалски хляб като добавка
Рецепти с подобни съставки: миди, чоризо наденица, шунка, сладък пипер, домати, лук, чесън, бяло вино, лимонов сок, червен пипер, люспи от червен пипер, бял хляб, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете зехтин в голям тиган за печене и го поставете върху среден огън. Когато маслото започне да пуши леко, сложете пипера, домати, лук и чесън. Гответе, като разбърквате, за около 7 минути, докато зеленчуците няма да станат меки, но няма да покафенеят. Добавете шунката и наденица и се разбърква в продължение на 2 минути, така че малко ароматно мазнини. Добавете червения пипер, лютите чушки, дафиновите листа и виното. Задушете, като разбърквате 10 минути, така че течността да се изпари малко. (Ако използвате катаплана, прехвърлете соса към него и гответе освен това, както е посочено в рецептата.)
- Сложете мидите в соса и разбъркайте с голяма лъжица към те бяха добре покрити със сос и малко сос отгоре. Изстискайте лимоновия сок и поръсете с нарязан магданоз. плътно затворете тава за печене или катаплана и оставете да къкри на среден огън за 15 минути, докато черупките се отворят – не надничай! Изхвърлете черупките която не се отвори. Извадете катаплана от огъня и го отворете масата. Изсипете супата в купички и сервирайте веднага с хрупкава португалски хляб.
