Мисо супа с тофу и гъби гъби – подробна рецепта приготовления. 
Time: — В рецептахобемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 10 гр. kombu (водорасли водорасли), приблизително 2 – 3 квадратни лист
- 4 супени лъжици. вода или зеленчуков бульон (вижте рецептата по-долу)
- 3 големи сушени гъби Muer
- 2 ч.л. соев сос
- 2 скилидки чесън, котлет
- 1 супена лъжица. л. нарязан джинджифил
- 1/2 с.л. млади издънки от бамбук, нарязани на ситно
- 1 супена лъжица. л. бяла или жълта мисо паста
- 1/4 чл. ситно нарязан зелен лук и за поръсване
- 110 gr. нарязано на кубчета 1 см. сирене тофу
Рецепти с подобни съставки: гъби, морски водорасли, соя сос, зелен лук, корен от джинджифил, чесън, тофу
Приготвяне на рецепта:
- Накиснете гъбите в малка купа и оставете да престои около 30 мин. Изплакнете и нарежете.
- В тиган запържете издънките чесън, джинджифил и бамбук умерен огън, за минута.За приготвяне на бульона “kombu dashi”: в голям тиган накиснете комбу водораслите вода за 30 минути Загрейте на среден огън почти до кипене. Вземете комбинацията точно преди сместа да заври, и изхвърлете го.
- Намалете топлината до ниска и съберете пяна от повърхността. Сварете бульона за още 2 мин. Към гъбите добавете Муир, соев сос и даши. гответе до меки гъби, около 10 минути. Излезте с нарязана лъжица и, когато се охладят достатъчно, за да не изгорят ръцете ви, тънко нарязани. Сложете отново течността, заедно с пържените зеленчуци. В отделна купа смесете малко мисо пастата бульон за разтваряне. Изсипете в супа, добавете зелено сварете лука и тофу на слаб огън, като бъркате, докато те загрейте за около 3 минути Сервирайте веднага.
