Сос от мол – подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 2 часа. Трудност: лесни порции: 12 В рецептите се използват измервателни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 90 gr. тъмен шоколад
- 450 gr изсушен лют червен пипер, нарязани стеблата и изхвърлете семената
- 450 gr сушен лют червен пасила, нарязани стеблата и изхвърлете семената
- 450 gr сушен лют червен пипер аншо, изрежете стъблата и изхвърлете семената
- 2 големи лука, нарязани на четвъртинки
- 4 домата, нарязани на четири парчета
- 10 бр обелен зеленчуков физалис
- 8 големи скилидки чесън, обелени
- 1/2 с.л. черни стафиди
- 1 супена лъжица. сушени кайсии (сушени кайсии)
- 1 супена лъжица. сушени сливи
- 4 супени лъжици. червено вино
- 2 с.л. л. риган
- 1 супена лъжица. л. семена от кимион
- 1 супена лъжица. л. семе от копър
- 2 с.л. л. черен пипер грах
- 5 бр. карамфили
- 2 големи пръчици канела
- 2 плантана (зеленчуков банан)
- 4 л пилешки бульон
Рецепти с подобни съставки: лют пипер, зеленчук физалис, домати, сушени кайсии, сини сливи, стафиди, плантан, тъмен шоколад, вино червено, риган, кимион, семена от копър, черен пипер, карамфил
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 260 ° С. Поставете сушените люти люспи върху лист за печене и запържете в гореща фурна за 2 минути, докато започнат излъчвайте аромат, след това ги извадете и потопете в купа с горещо вода. Загрейте решетката във фурната. Поставете лука върху лист за печене лук, домати, физалис и чесън и печете под скара около 5 минути.
- В средна тенджера комбинирайте сини сливи, сушени кайсии и стафиди червено вино и гответе за 10 минути или до плод абсорбира цялото вино.
- В горещ тиган сотирайте всички подправки, като разбърквате, за да не стане изгори ги. Веднага щом започне димът, извадете и смилайте мелница за подправки.
- Направете сос от мол: в голям тиган с дебело дъно комбинирайте чили, печени зеленчуци, сушени плодове, напоени с вино, и подправки. Добавете пилешкия запас и оставете да къкри за около 30 минути.
- Междувременно обелете насажденията и ги нарежете на дебели филийки. 2,5 см. В тенджера в голямо количество олио запържете плантаторите до златист цвят и ги добавете в тигана с шоколад и с пет тортили, варете 15 минути.
- Свалете от котлона и разточете соса до гладкост. Сервирайте соса от пилешко, говеждо или агнешко мол. пиле с мол сос.Турска рецепта в мол сос Рецепта на Енчилада. с мол сос Рецепта Начо с мол сос.
