Каква е тайната на вкусните ребра? В нежно месо, лесно отделено от кост и богат на вкус сос или глазура. Но за да стане месото мек, като правило, трябва да се задушава дълго време, да се пече или туршия обаче с помощта на тенджера под налягане този проблем Решава се сам. Благодарение на готвенето под налягане времевите разходи са значително намалени, спестява се повече витамини и месо се приготвя в собствен сок. С нежно месо подредени и богатият вкус на глазурата ще даде характеристиката Азиатската кухня комбинация от сладко, пикантно и солено – круши, подправки, джинджифил и соев сос. Ако искате да добавите ребра малко грил антураж, изпържете ги във фурната само няколко минути. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 35 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 900 gr. къси говежди ребра с дебелина 6-12 мм. върху костта
- 1/4 чл. соев сос
- 3 супени лъжици. л. Кочуджана (корейска паста от соя)
- 2 с.л. л. джинджифил обелен настърган
- 2 с.л. л. кафява захар
- 0,5 круши, кори, сърцевина и решетка едро ренде
- 2 скилидки чесън, настържете
- 3 супени лъжици. л. тъмно сусамово масло
- 2 луковици зелен лук, само зелената част, нарязана тънки филийки по диагонал + по желание за сервиране
- 1 оранжерийна краставица, нарязана наполовина по дължина и нарязана на ситно филийки
- 2 с.л. л. оризов оцет суши (със сол и захар)
- 1-2 ч.л. кочукару (люспи от корейски лют пипер) или 1 ч.л. натрошени люспи от червен пипер
- 1 ч.л. препечени сусамови семена + по избор за фураж
- 1 ч.л. гранулирана захар
- Начин на сервиране: с ориз на пара
- Специално оборудване: 6-литров или 8-литров бавна готварска печка
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, соев сос, джинджифил корен, круши, краставици, сусамово семе
Приготвяне на рецепта:
- В купа с мултиварка използвайте размах, за да смесите соев сос, Kochkhujanu, джинджифил, кафява захар, круша, чесън, 2 с.л. л.сусамово масло и 1/4 с.л. вода. Поставете ребрата отгоре и, като следвате инструкциите на производителя заключете капака и подгответе устройство за работа като тенджера под налягане. Задайте високо налягане за 25 мин. след цикъла на налягане ще завърши, следвайки инструкциите на производителя, да започне цикъла освободете налягането бързо и изчакайте да приключи. внимателно, за да не се изгори от парата, останала в мултикукера отключете и отворете капака. Използвайте прореза с лъжица, за да изместите месото в голяма купа и я покрийте.
- Включете бавната печка за 30 минути. и се изпаряват течността, останала в купата, докато стане гъста и блестящ, около 15 мин. (резултатът трябва да е около 0,5 ст. сос). Изключете бавната печка и преместете получения сос към месо, разбъркайте до комбиниране.
- Междувременно в средно голяма купа смесете зеления лук, краставица, оризов оцет, кочукару, сусамово семе, гранулирана захар, 1/4 ч.л. сол и останалите чл. л. сусамово масло, покрийте и поставете на хладно място до сервиране.
- Ребра на скара (незадължително): Поставете скара фурната до възможно най-високо положение и предварително загрейте горната част огънят. Прехвърлете ребрата, остъклени в соса върху шкафа за тел, поставете върху лист за печене и ги запържете във фурната до светлина изгаря от двете страни, около 1 мин. от всяка страна. Сервирайте ребрата, като ги поставите върху задушения ориз, отгоре гарнирани с кисели краставички, зелен лук и сусамово семе.
