Мург Махани е едно от най-популярните индийски ястия в целия към света. Това е парчета пилешко месо, приготвено в домат сос с подправки и добавяне на голямо количество сметана олио, което придава на пикантното пилешко месо нежен вкус. От подправки Задължителната съставка на Murg Makhani е подправка гарам масала. Именно благодарение на нея пилето придобива вкус и аромат Индийски ястия. Използването на тази стъпка по стъпка рецепта го прави лесно може да се готви в бавна готварска печка Потопете ориза във вкусна сос или пресни торти наан и се насладете на невероятно вкусове. Споделете с приятели: Време: 50 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 0,7 кг пилешки гърди без кости и без кожа (приблизително 3 бр.), нарязани на парчета от 2,5 cm.
- 2 скилидки чесън, настъргани
- 1 ч.л. настърган джинджифил
- 1 ч.л. подправки гарам масала
- 1 ч.л. червен пипер
- 0,5 ч.л. земята зера
- 0,5 ч.л. смляна куркума
- 1/8 ч.л. лют червен пипер
- 6 супени лъжици. л. (90 гр.) Масло, нарязано на филийки
- 1 консерва (425 гр.) Консервирано доматено пюре (приблизително) 1,5 с. Л.)
- 1,5 ч.л. захар
- 3/4 чл. мастен крем
- Нарязан килантро, за сервиране
- Наан или варен ориз, за сервиране
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, корен от джинджифил, доматен сос, сметана, гарам масала, смлян кайенски пипер, кимион, куркума, червен пипер
Приготвяне на рецепта:
- В голяма купа смесете пилешкото месо с 1,5 ч.л. сол и малки количеството смлян черен пипер. Оставете за малко на място температура. В малка купа комбинирайте чесъна, джинджифила, гарам масала, червен пипер, зира, куркума и лют червен пипер с 2 с.л. л.вода.
- Включете бавната печка в режим на пържене на силен огън. когато тя ще се загрее, добавете 2 с.л. л. (30 гр.) Масло и разтопете го. Добавете смес от подправки и пържете, като бъркате постоянно, докато се сгъсти, докато започне да се придържа към дъното, 2-3 минути. Разбъркайте доматеното пюре, захарта и 0,5 с.л. изстъргване на сол лепкави парчета от дъното на тигана. Изключете бавната печка.
- Поставете пилето в мултикукера; смесете, за да покриете доматена смес. Затворете и заключете капака; уверете се парният клапан е затворен. Задайте режим на тенджера под налягане, когато е силен загряване за 5 минути. След като изтече цикълът на тенджера под налягане, освободете налягането естествено за 10 минути, след което внимателно отворете парен клапан за ръчно освобождаване на останалата пара. Изключете бавна готварска печка и отворете капака.
- Разбъркайте в останалите 4 с.л. л. (60 гр.) Масло и сметана; сол и черен пипер на вкус. Подредете пилето и соса отгоре плочи. Поръсете с цилантро и сервирайте с тортили или ориз.