Това е несравнима рецепта с аромат на оцет за дресинг. маруля или риба.
За да започнете да готвите, се нуждаете от половината билки и половината от билките ще са необходими след 2 седмици, залепете етикети и маркирайте ги с желаната дата. Най-добре е да закупите втората половина от билките, когато имате нужда от него. Ако използвате половин литрови кутии за консервиране, ще ви трябват 3 консерви. Ако използвате малки бутилки вино с обем от 375 мл. , в този случай вие имат нужда от 4 бутилки.
Time: 20 мин. Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 24 стръка пресен естрагон (естрагон)
- 24 пера от пресни чесън със съцветия (бърз лък, Английски лък)
- 6 супени лъжици. бял винен оцет
- 2 л вода
- 1 ч.л. домашен белина
Рецепти с подобни съставки: винен оцет, естрагон, вид ситен лук
Приготвяне на рецепта:
- Налейте вода и избелете в голям съд. Нарежете цветя при котлетите ги потопете с 12 стръка естрагон и 12 Пера лук, нарязан в хаванчето, направете го много бързо. след това изплакнете в студена вода. Изсушете Поставете голям съд с оцет на умерено силен огън и загрявайте до оцетът няма да достигне температура 90 ° C. Сложете билките в контейнер, достатъчно голям, за да държи оцет. Изсипете оцет в съд с билки и оставете да изстине, покрийте съда с капак. Поставете хладно тъмно място за 2 седмици.
- След 2 седмици, санирайте другата половина от билките, като по-рано изплакнете, избършете и оставете настрана.
- Стерилизирайте бурканите и капаците, в които ще съхранявате оцет, кипнете ги в голям съд с вряла вода за 10 минути. Ако използвате тапи, ги потопете във вряща вода 3 – 4 пъти.
- Изхвърлете старите билки. Прецедете оцета през дезинфекциран гевгир или фуния, облицован с марля. Сложете пресни билки в буркани и налейте оцет. Затворете и съхранява в хладилник. Тарагоновият оцет може да се съхранява в стаята температура за 5-6 седмици или в хладилник до 6 месеца Изход: 6 супени лъжици.
