Нюйоркска пържола за романтична вечеря за двама – подробна рецепта приготовления. The photoястия: Тара Дон Време: 1 час. 15 минути Трудност: Лесни порции: 2 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 филийки пържола пържола, 230 g всяка (тънък ръб от изрязване около 3,5 см.), разтривайте щедро със сол и черен пипер
- 4 гигантски джъмбо креветки, свалете черупката и извадете жилка
- 450 gr Юкон Златни картофи (около 6 бр.), Нарязани на кръгчета 0,3 см
- 300 gr замразен спанак, размразете и изцедете
- 2 с.л. л. (30 гр.) Несолено масло, разтопено, плюс още за омазняване на тигана
- 2 ч.л. нарязани листа от мащерка
- 3 малки скилидки чесън, разпределени между етапите
- Сол и смлян черен пипер
- 1/4 чл. настърган пармезан
- 2/3 чл. маслен крем 33%
- 60 gr сметана с крема сирене на стайна температура
- 2/3 чл. настъргано сирене Gruyere (приблизително 140 гр.)
- Специален инструмент: размер на листа за печене 45 на 32 см. 2 малки рамекина на 115 gr.
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, скариди, картофи, спанак, крема сирене, сирене грюре, пармезан, сметана, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- Поставете телената поставка върху фурната, предварително загрейте до 250 ° C.
- В малка купа сложете скаридите, маслото, малко мащерка, изстискайте чесъна през чесън с чесън, сол 1/2 ч.л. сол. Хвърлете скаридите да се смесят и дръжте покрити, докато нуждата.
- В отделна купа смесете пармезана, 1/3 с.л. оставащ крем мащерка, чесън, сезон 1/2 ч.л. сол и смлян черен пипер.
- Предварително напълнете картофените филийки в един слой намазнена тава за печене, поръсете със сирене и покрийте с останалото картофи. Покрийте картофите с фолио и печете до омекване, пробийте с вилица, за да проверите готовността, 15 – 17 минути.
- Разбийте крема сирене в останалите 1/3 с.л. крем с чесън до гладкост. Разбъркайте спанака. Разстелете сметаната спанак в рамка и натиснете, така че повърхността да стърчи течност. Върнете се към картофа, отстранете фолиото и поръсете със сирене Грюер. Поставете пържолите до тях и сложете рамекините. Печете докато докато пържолите се варят, около 12-14 минути и термометър, вкаран в центъра, няма да показва 35 ° C.
- Извадете печеното и включете решетката във фурната. Върху лист хартия за печене сложете опашките на скаридите един към друг, за да направите сърце. Продължете да печете, още 3 до 4 минути, проверете температурата пържоли, термометърът трябва да показва 45 ° C.
- Оставете месото да почине под фолиото за около 5 минути и нарежете филийки Сервирайте нюйоркска пържола със скариди, картофи и крем спанак за романтична вечеря за двама.