Ориз от кубински боб – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 час. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Вегетариански фасул:
- 2,5 с.л. сух черен боб
- 9 супени лъжици. вода плюс накисване на боб
- 2 с.л. л. зехтин (порционно)
- 1,5 с.л. нарязан лук
- 1,5 с.л. обелен и нарязан зелен българин пипер
- 3 супени лъжици. л. нарязан чесън или маринован чесън
- Сол и натрошен черен пипер
- 1 ч.л. сушен риган
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1 дафинов лист
- 2 с.л. л. столов оцет
- 3/4 чл. сухо испанско вино
- Кафяв ориз (вижте рецептата по-долу)
Кафяв ориз:
- 1,5 с.л. кафяв ориз
- 1 бит яйчен белтък
- 3 супени лъжици. вода
- 1/2 кубче пилешки запас
- Зехтин
Рецепти с подобни съставки: кафяв ориз, черен боб preto, бели чушки, лук, чесън, червено вино, риган, дафинов лист, кимион
Приготвяне на рецепта:
- Сложете боба в голяма купа, напълнете с вода и оставете нататък нощта. Изцедете или гответе в тенджера под налягане (в този случай вода оставете) 18-25 мин. Сложете боб в голям тиган за печене, изсипете 9 ст. вода и супена лъжица зехтин. Покрийте и донесете се вари на среден огън. Варете час, докато бобът стане мека.
- В друга тава за печене сложете лук, зелени чушки, чесън и останалата супена лъжица зехтин. Пържете до матово цвят. Сол и черен пипер на вкус. (Ако използвате тенджера под налягане, след това прехвърлете боба за допълнително пържене в дебелостенна мангал).
- Добавете боб и риган в тигана за печене със сместа от лук. кимион, дафинов лист, оцет и вино. Покрийте и оставете да къкри слаб огън за 15-20 минути, като разбърквате от време на време. Добавете още сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете боба в купа за сервиране и сервирайте с кафяв ориз. Кафяв ориз, който се оказва винаги: Загрейте фурната до 180 ° С. На средна скорост слагаме кафяв ориз, яйчен белтък и пържим постоянно бъркане на среден огън, докато сместа изсъхне. В купа със средна размер, изсипете вода и добавете кубчето бульон.
- Изсипете малко в дълбок голям съд за печене. зехтин. (Кулинарни съвети: Вземете прозрачна форма за касиери, за да можете да контролирате усвоеното количество вода) .Изсипете “бульон” вода, ориз и яйце в съда за печене сместа. Поставете формата във фурната и не докосвайте съдържанието й процес на готвене. След 30 минути покрийте формата с фолио и продължете да готвите още 30 минути. (само 1 час) Извадете ориза от фурна, разбъркайте с вилица и сервирайте Карибска оризова рецепта с боб.
