За да направите вкусна тибонова пържола, трябва само парче месо, сол, смлян черен пипер и растително масло без миризма. Пригответе тиган, подходящ за фурната и запържете върху него богата подправена пържола до покафеняване и на двете страни. След това пържолата се прехвърля в много предварително загрята фурна и идва там още няколко минути. За да се определи готовността на месото Препоръчва се използването на специален термометър, за да не го направите да го изсушите и да се насладите на сочността и всички вкусове на това уникална пържола, която комбинира два вида месо, разделени ароматной косточкой. 
Time: 1 hour. Трудност: лесни порции: 2 В рецептите се използват съдове за измерване с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 0,7 кг тибонова пържола върху костта
- 1 супена лъжица. л. рапично масло
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 230 ° C. Половин час преди готвене извадете пържолата от хладилника.
- Загрейте голям тиган на силен огън. Пат суха месо и сол много и го пипер. Добавете масло към предварително загрята тава и когато започне да пуши, сложете пържолата. Намалете леко котлона и запържете пържолата до златисто кафяво. 4 минути от всяка страна. Прехвърлете тигана във фурната. Печете, докато термометърът за месо, поставен настрани в пържолата, ще покаже температура от 49 ° C за леко печене, приблизително 6-8 минути. Сложете пържолата върху дъска за рязане и я оставете да почива вътре за 10 минути. Отделете месото от костта и нарежете напречно влакна.
