Много оригинална рецепта. Сосът има вкус на ястия Италианска кухня, но пастата от патладжан дава това ястие чисто нова текстура. Рецептата не е твърде бърза за приготвяне, но си заслужава Препоръчва се за истински храни. приятели: 
Време: 50 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 2 патладжана малко по-големи от средните
- 4 супени лъжици. л. зехтин
- 1 ч.л. нарязан чесън
- 1/2 ч.л. люспи от червен пипер
- 4 малки домата, обелени и нарязани на ситно
- 1/2 с.л. сметана
- 4 супени лъжици. л. тънко нарязан босилек
- 1/4 чл. настърган пармезан
Рецепти с подобни съставки: патладжан, червен пипер зърнени храни, домати, пармезан, сметана, чесън, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Обелете всеки патладжан, като оставите 2-3 см кожа отгоре и отдолу. Нарежете тънко патладжана по дължина, широк около половин сантиметър. Поръсете всяка филия равномерно със сол, поставете върху лист за печене с телена поставка и оставете за 30 минути, за да стегне сока. Изплакнете парчетата студена вода и легнете върху хартиени кърпи, за да изсъхне. парче парчета на тънки ивици, за да приличат на юфка.
- Загрейте олио в тенджера. Поставете там чесъна, зърнените храни червен пипер и ги запържете. Добавете пастата от патладжан и разбъркайте старателно. След това добавете доматите и гответе 3 минути.
- Изсипете сметаната и увеличете котлона, за да сгъсти соса. най-накрая, добавете босилек с пармезан и разбъркайте. Подправете с черен пипер. Осоляването не е необходимо, тъй като върху патладжана ще има остатъци от сол. Сервирайте веднага.
