Патладжанът отдавна е престанал да бъде любопитство за руски човек, но за “хайвер в чужбина, патладжан” помнете всичко със сигурност. И така, от този прекрасен зеленчук може да се приготви не само вкусен хайвер, но също така и прекрасен сос, не по-лош от незаплетен кетчуп! Вкусът е невероятно свеж, а лютата чушка пика придава пушен смрад. Рецептата предполага да го сервирате с лаваш или бисквити, но е чудесно и за други храни. друзьями: 
Time: 1 hour. 30 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 Рецептите използват обемни контейнери за измерване на: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 големи патладжана
- 1/4 чл. нарязан пресен магданоз
- 2 с.л. л. нарязана прясна мента
- 1 ч.л. нарязан пресен риган
- 2 с.л. л. лимонов сок
- 6 бр сушени люти чушки, натрошени
- 1 ч.л. сол
- 1/4 чл. зехтин
- Пита или бисквити за сервиране
Рецепти с подобни съставки: патладжан, хайвер от патладжан, лют червен пипер, лимонов сок, магданоз, мента, риган
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 220 ° С. Направете във всеки патладжан около 10 убоя с върха на нож. Сложете ги върху лист за печене и печете около 50 минути, докато станат много меки и пукнатина на няколко места. Оставете леко да се охлади.
- Нарежете всеки патладжан, отворен заедно и обелете голяма лъжица пулпа; изхвърлете корите. Сложете пулпата в купата хранителен процесор и бийте на големи парчета.
- Добавете магданоз, мента, риган, лимонов сок, лют пипер, сол и зехтин. Пюрирайте до пюре за 20 секунди. така че смесете всичко. Оставете леко да се охлади преди сервиране с бисквити.
