пикантен сос Прованс Skolosok
Много необичайна рецепта за пикантен сос Прованс ми каза един добър приятел. Приготвяйки този сос, веднага ще забравите за закупени сосове, защото сосът от Прованс е просто върховен клас.
Contents [hide]
Подправен сос Прованс
За да приготвим пикантен сос, се нуждаем от:
- 3-4 бр червени едри чушки
- 2-3 средни патладжана
- 2 стръкчета розмарин
- 100 гр. Зелен лук
- 3-4 скилидки чесън
- 450 мл доматено пюре
- 0,25 кг гранулирана захар
- 0,25 литра сухо бяло вино
- 0,2 л винен бял оцет
- 2 чаени лъжички сол
- смлян черен пипер
Можете да приготвите доказано пикантен сос така:
Почистваме подготвените зеленчуци, старателно изплакваме и подсушаваме. Смелете зелен лук и чесън. Нарежете пипера на половина и почистете семена и мембрани, нарязани на малки кубчета. Патладжан също обелете и нарежете на ситно.
Слагаме всички нарязани зеленчуци в тиган, сол, добавяме смлян черен пипер, изсипете виното и белия винен оцет. Всичко е добре разбърква се и се слага тиганът на среден огън, довежда се до възпаление.
След като зеленчуците заври 5 минути, добавете доматеното пюре, нарязани стръкчета розмарин и оставете да къкри на умерен огън за 40 минути, бъркане непрекъснато.
Изсипете лют сос в стерилизирани буркани, усукайте и оставете да изстине в обърнат вид. магазин при стайна температура или в хладилник.
Вкусни идеи: Този пикантен сос Прованс може да се сервира с абсолютно всяко месо, рибено или зеленчуково ястие
Съставките в тази рецепта се приемат за около 1 литър вкусно сос.
