Основните компоненти на това ястие са бобът и царевицата.
Богатият вкус на този вегетариански зеленчуков чили с боб оказва се, че не се дължи на дълги часове готвене, а благодаря карамелизиране на доматено пюре и затоплящи подправки. За да добавите горещина, можете да вземете пикантна салса или малко сос алобо (въпреки че Чили само по себе си е доста пикантно). Добавете царевицата за сладникав аромат или смесете царевицата хомини, давайки чили специална текстура и необичайно.
Time: 40 мин. Трудност: лесни порции: 6 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (Чл.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 3 кутии (425 гр. Всеки) боб – червен, черен и пинто, или друго за вашия вкус (източете, не изплаквайте)
- 1 консерва (425 гр.) Бели царевични хомини, източване на течността, но не измиване
- 3 супени лъжици. л. растително масло
- 3 супени лъжици. л. доматено пюре
- 1 черен пипер в сос алобо, омесете обилно с вилица
- 3 супени лъжици. л. чили на прах
- 1 ч.л. сушен риган
- 2 консерви (450 гр. Всяка) мека прясна салса (около 3,5 ст.)
- 1 супена лъжица. дългозърнест бял ориз
- 1/4 чл. ябълков оцет
- Опция за сервиране: чипчета от тортила с филийки мариновани халапени
Рецепти с подобни съставки: червен боб, черен боб прето, царевица, дългозърнест ориз, халапено чушки, доматено пюре, люти чушки в сос алобо, сос салса, подправка от чили, риган, тортила от ябълков оцет
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте олио в средна тенджера на умерен огън. Добави доматено пюре и гответе около 90 секунди, като търкате и постоянно бъркане с топлоустойчива шпатула или плоска дървена лъжица, докато пастата няма да потъмнее и ще даде аромат. Добавете чиполе, чили на прах и риган и варете, като разбърквате, 1 мин. Разбъркайте прясна салса (сос pico de gallo) и 1.25 ст. вода. Добавете фасул и хомини царевица. Доведете до кипене, поставете лек огън, покрийте и оставете на слаб огън за 25 минути., периодично се разбърква.
- Междувременно сварете 1,5 с.л. вода в малка яхния с капака. Разбъркайте ориза, намалете котлона и гответе под капак 15 мин., Докато се абсорбира водата. Извадете от котлона и оставете да престои под капака за 5 мин. Отстранете чилито от котлона, разбъркайте в ябълков оцет и оставете да престои 1 мин. Разбийте ориза с вилица, подредете в 6 купички, поставете зеленчуково чили отгоре. Сервирайте с кисели краставички по желание чипс от джалапенос и тортила.
