Тика Масала – най-популярното индийско пикантно пилешко ястие къри сос. Пилешки бедра без резени мариновани в пикантна смес с подправка от индийски гарам масала, и след това се готви в бавна печка с предварително пържено разтопено масло с подправки, в доматен пюре сос. само 1 0 минути в режим на тенджера под налягане, а парчетата пиле са много деликатен, сочен, наситен с вкусни сокове. В готовото пиле разбъркайте кокосов крем, който перфектно допълва вашия екзотичен вкус на това азиатско ястие и също така приятно омекотява острият му вкус. Сервирайте тика масала със зеленчукова гарнитура риса. 
Time: 1час. 55 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок
- 1 супена лъжица. л. подправки гарам масала
- 1 ч.л. смлян кориандър
- 1 кг пилешки бедра без кости и без кожа, подрязани с мазнини, нарязани на парчета от 2,5 cm.
- 2 ч.л. земята зера
- 0,5 ч.л. лют червен пипер
- 0,5 ч.л. смляна куркума
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- 1,5 с.л. л. гей или гхи
- 1 голям лук, нарязан на кубчета на 2 cm.
- 1 супена лъжица. л. настърган джинджифил
- 3 скилидки чесън, настърган
- 2 с.л. л. доматено пюре
- 1 супена лъжица. доматено пюре
- 0,5 с.л. кокосов крем
- Ориз от карфиол, сервиран (по желание)
- Специално оборудване: Instant Pot® мултикукер обем от 6-8 литра.
Рецепти с подобни съставки: лимон, гарам масала, кориандър, пилешки бедра, кимион, червен пипер, куркума, смлян кайенски пипер, масло от масло, лук, корен от джинджифил, чесън, доматено пюре, каша, кокосова сметана, карфиол
Приготвяне на рецепта:
- Смесете лимонов сок, гарам масала, кориандър в голяма купа, 1 ч.л. сол и 0,5 ч.л. черен пипер. Вилица или ръце смесете до пастообразна консистенция. Добавяне към купа с нарязано на кубчета пиле и се разбърква на ръка, като се втрива в подправки в месо. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете мариновайте при стайна температура за 1 час.
- Загрейте 6-литрова бавна печка температура. Междувременно в малка купа смесете жира, червен пипер, куркума, кайенски пипер и 1 ч.л. сол. Добавете към бавната готварска печка гей, сложете лук и смес от подправки на едно и също място. Пържете, докато лукът няма да стане по-мек, около 5 минути. Добавете джинджифил и чесън и продължете да пържите 1 минута, след което добавете доматеното пюре. печено месо на скара, бъркане непрекъснато с дървена лъжица, 1 минута. Изсипете домата каша и изстържете лепкавите парчета от дъното на тигана. Изключете бавна готварска печка Добавете киселото пиле в соса и внимателно смесете, равномерно го покрийте.
- Следвайки инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе бавна готварска печка да работи. Задайте режим на тенджера под налягане и гответе кога високо налягане 10 минути. След като завършите цикъла на тенджерата под налягане следвайте инструкциите на производителя за бързо освобождаване на налягането и изчакайте да завърши цикъла за бързо нулиране. Внимание да не се изгорете се с останалата пара, отключете и отворете капака. Разбъркайте кокосовата сметана, сол на вкус и сервирайте с ориз от карфиол, ако го използвате.
