“Тикка” е персийска дума, която означава “парчета” и масала – смес от индийски подправки. Споделете с приятели: 
Време: 2 часа. 15 минути Трудност: лесни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Пиле и марината:
- 1 цяло пиле, нарязано на 10 парчета (1,4 – 1,8 кг.)
- Сол и натрошен черен пипер
- 1 супена лъжица. натурално кисело мляко
- 2 с.л. л. пушена червена чушка
- 1 супена лъжица. л. смлян кориандър
- 1 супена лъжица. л. смлян кимион
- 2 ч.л. лют червен пипер
- 1 ч.л. лимонова кора
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 3 кайма скилидки чесън
- 1 брой обелен и настърган джинджифил (2,5 см.)
Сос Тика масала:
- 1 консерва (410 гр.) Консервирани печени домати кубчета
- 2 с.л. л. растително масло
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 2 кайма скилидки чесън
- 1 голям лук, нарязан на половин пръстени
- 1 супена лъжица. л. доматено пюре
- 1 супена лъжица. л. пушена червена чушка
- 2 ч.л. подправки смеси Гарам Масала
- 1 супена лъжица. л. червен винен оцет
- 1/2 с.л. мастен крем
- 1/4 чл. нарязан пресен кориандър
Рецепти с подобни съставки: пилешко месо, домати, доматено пюре, лук, чесън, корен от джинджифил, червен пипер, кориандър, кимион, смлян кайен пипер, канела, лимонова кора, garam masala, винен оцет, кисело мляко, сметана, килантро
Приготвяне на рецепта:
- За пиле и марината: Поръсете пилето със сол и черен пипер. В купа смесете киселото мляко с червен пипер, кориандър, кимион, кайенски пипер, лимонова кора, канела, чесън и джинджифил. Разбъркайте добре и изсипете в плътна пластмасова торбичка закопчалка. Сложете парчетата пиле и го разклатете равномерно намазана с марината. Поставете торбата в хладилника и мариновайте за час.
- Загрейте решетката на силен огън. Избършете решетката на скара намазана с масло хартиена кърпа, за да създадете незалепваща пръчка слой. Извадете пилето от маринатата и отърсете излишното. Пилешки парчета на скара, докато се появят ярки ивици, 3-4 мин. от всяка страна. Сложете в чиния.
- За соса: Поставете тавата за печене на среден огън. (Или вие Можете да готвите това ястие под налягане в тенджера под налягане. просто отрежете обратно
Време за готвене
двойно и гответе на среден огън със средно налягане). изливам растително масло и добавете масло. Сложете чесъна и лука. Сотирайте до прозрачност и аромат, 3-4 минути. Добави доматено пюре, червен пипер и смес от Garam masala. Гответе 2-3 минути. така че подправките да се запържат, а доматеното пюре се сготви. Добави каша от домати, оцет и пиле на скара. добре разбъркайте и оставете да къкри до омекване на пилешко месо, 25-30 минути. Въведете в соса мазен крем. Сол и черен пипер. Поръсете с цилантро. Вино да това ястие: сухо бяло ризлинг вино или пенливо вино
