От древни времена домакините предпочитали да готвят за ядене пилето. Този вид птица все още е популярен при много модерни домакини. Пилето може лесно и бързо да се сготви, а не са необходими специални умения, за да угодиш на себе си и на близките си такова прекрасно ястие.
Много хора харесват пиле с хрупкаво, някой предпочита нежна и сочна. В съвременния ни свят има толкова много възможности. да приготвите това диетично ястие, което е трудно брои. Има много рецепти и съвети за готвене на тази популярна птица. Специално място сред всички Съвети за готвене на пиле в сос от заквасена сметана.
Пиле в сметана с кокосово мляко
Продукти за готвене:
- 1 средно пиле или голямо пиле;
- не много голяма бутилка кокосово мляко;
- 145 грама ром;
- 3,5 супени лъжици растително масло;
- 1 супена лъжица оцет;
- 1/2 лъжица кафе от пресен джинджифил;
- 100 грама заквасена сметана;
- 1 китка лук;
- 1 скилидка;
- сол;
- малко черен, за предпочитане смлян пипер.
Метод на готвене
Разбъркайте всичко в тенджера: 1/2 количество от всеки зеленчук олио, 1/3 от рома, оцет, лук нарязан (нарязан нож или на рязане на зеленчуци) форма, подправки, сол, джинджифил, пуснати нарязани пиле на малки парченца и оставете да се маринова за 55 минути. Периодично ще е необходимо да се обръщате и смесвате.
На следващо място, прецедете, преместете всичко в друг по-дълбок тенджера с останалото горещо олио, добавете останалия ром и изсипете кокосовото мляко заедно със заквасената сметана и филтрирайте през марината за средна цедка. След това трябва да затворите всичко с всеки капак и Оставете да къкри за 50 минути.
Прехвърлете пилето в ястието, а сосът сварете буквално на двойка секунди, сол, черен пипер, изсипете върху апетитните филийки от готовото, ароматно пилешко месо и сервирайте с гарнитура с ориз.
Тази проста рецепта дойде от далечен остров. Мартиника. Но тази рецепта се предлага за готвене в Русия. Кокосовото мляко може да бъде заменено със заместител.
Пиле в заквасена сметана с гъби
Продукти за готвене:
- 1 пиле;
- 1 килограм пресни бели гъби;
- 200 грама заквасена сметана;
- 100 грама масло;
- 1/2 лимон
- 1 скилидка чесън;
- зелени магданоз;
- сол;
- смлян черен пипер.
Метод на готвене
Разтопете 50 грама масло в тиган и запържете нарязано пиле до златисто кафяво.
Прехвърлете съдържанието на тигана в голям тиган, където разтопете останалото масло.
След това трябва бързо да добавите гъби, измити и нарязани, не на големи парчета, натрошен чесън, сол, черен пипер.
Пържете го на силен огън за 10 минути, без да затваряте капака.
След това намалете котлона, добавете заквасена сметана и продължете да печете 25 -30 минути.
Цялото пиле е готово.
Преди да сервирате на масата за вечеря, трябва да изсипете пилешки сок лимон и поръсете със ситно нарязан магданоз.
Пиле на скара в ирански език
За да приготвите такова интересно ястие ще ви трябва:
- 1 пиле, задължително изкормена, с тегло най-малко 1 кг 250 гр;
- 210 грама ориз;
- 2 или 3 моркови;
- 1 глава лук (ряпа);
- 2,5 портокала;
- 25 грама масло;
- 120 грама царевично масло;
- 15 грама захарен (бял) пясък;
- 180 грама заквасена сметана; шафран;
- 40 грама стафиди;
- 25 грама шам-фъстъци (обелени);
- сол и черен пипер, черен или просто на вкус.
Как да готвя това ястие?
Сложете ориз в купа за салата, добавете вода, сол и оставете за 32 часа; стафидите трябва да се накисват в топла вода и също да се оставят, но на 2 часа 20 минути. Пилето трябва да се пее, нарязва на идентични и гладки парчета, поставени в чиния, поръсете с шафран зелени, сол, черен пипер на вкус, изсипете прецедено царевично масло и оставете, оставете да се маринова за 90 минути.
Обелете, изплакнете и нарежете морковите с дълги, остри филийки. Обелете лука и също едро, не можете много едро да отрежете.
Загрейте олио в тиган и сложете зеленчуци, запържете, не повече 6-7 минути, поръсете със захар, разбъркайте.
Прецедете ориза и изсипете вода в тигана, донесете кипнете и след това сложете целия ориз и, без да преставате разбъркайте, гответе, но малко, не повече от няколко минути, сложете в гевгир, изплакнете с вода, не забравяйте да прецедите; след това прецедете стафидите. Първо изсипете маслото в купата, за да затворите дъното, сложете редуващи се слоеве половината от количеството ориз, не забравяйте за моркови, лук, ядки, стафиди и отново слой ориз. Повторете. по-нататък, изсипете масло и налейте вода (2 чаши), затворете капака и поставете на огън с малка, много малка температура на 50 минути без отваряне на капака.
Сложете парчета пиле на шишчета и поставете в скарата, от време, без да забравяте да поливате маринатата.
Обелете портокалите също, също трябва да се отстранят от тях нарязайте белия филм на тънки кръгчета; в малък тиган разтворете маслото.
Готовият ориз сложете върху чиния, разбъркайте с вилица и вече отгоре поставете шишчета, гарнирайте с халби и резенчета портокал и вътре заключение, изсипете върху сос от масло и заквасена сметана.
Сосът със сметана се приготвя по следния начин: в останалия оризов бульон добавя се заквасена сметана, подправки, билки, довежда се до кипене ниска температура на фурната. След като заври, веднага изключете фурната и изсъхва за 15 минути, покривайки с плътен слой от хавлиена кърпа (Кърпа).
Сервирайте това ядене много горещо с бяло за хранене или розово вино.
Училищен обяд
И ето една интересна и бърза рецепта за приготвяне на пилешко месо заквасена сметана, с която дори ученик може да се справи! Приготвяне чиния в микровълновата.
Сложете в микровълновата за готвене порционно, предварително нарязано парче от размразено пиле или пиле.
Пригответе зеленчуци: обелете моркови, картофи, лук, чесънът.
Моркови, ряпа на 1/2 парче, картофи 1 брой, чесън 1 скилидка.
Нарежете на ситно всичко на зеленчукова резачка или нарежете с обикновен нож. големи сламки. Сол веднага, черен пипер, ако желаете, можете добавете капка зехтин. Смесете и подредете всичко равномерно върху пилето, изсипете заквасена сметана върху чинията и отгоре разбийте до гъста пяна с яйце.
Поставете в микровълновата и гответе според инструкциите към модел.
Готовото ястие трябва да бъде поръсено с билки и може да бъде украсено с пресни домати, като ги нарежете на кръгчета. Ястието ще бъде много розово, сочно и водно с уста и да се готви много бързо, без да се изисква нито специфични умения. Следователно, той е подходящ дори за студенти.
Пилето се усвоява много лесно, усвоява се добре. организъм и следователно полезен. Тя може да стане почти основната ястие в диетата на всеки човек. Пилето също е много полезно. отвари, така че е препоръчително често да включвате ястия от пиле.
В заключение искам да добавя: за готвене на пиле винаги използвайте само размразено месо. По-добре е месото да се размразява вечери, в долната част на хладилника; не си струва да купувате замразено пиле или някакво друго месо, както при размразяване тя губи вкуса си, а в някои случаи и вие не може да продава прясно месо, прикрито чрез замразяване. Няма нужда гответе за бъдещето. Някои ястия губят своята индивидуалност (нежност, сочност или обратното се губи хрупкава, изпечена кора) поради претопляне.
Забележка: намерете още повече рецепти за пиле в заквасена сметана Можете на сайта на рецепти Кухня Маг. На който има голям броят на рецептите за първи курс и закуски.
