Дори и с две прости съставки като пилешки гърди и броколи може да готви невероятно азиатско ястие, ако запържете ги, използвайки техниката за пържене. От допълнителните съставки вие ще ви трябват подправки, джинджифил, чесън, соев сос, зеленчук масло, шери и царевично нишесте за сгъстяване на азиатския сос. Направете пилешка марината и оставете гърдата в нея за известно време, докато режете броколи. Както съцветия и стъбла, с с което ястието ще стане още по-удовлетворяващо. След това съставките се запържват гореща тиган с често разбъркване и смесена с сосът. Готовото ястие може да се поръси със сусамово семе, съставката не го прави задължително, но с него ястието изглежда много по-апетитно. стойност на една порция: (общо 4) Калории 431, обща мазнина 16 гр., наситени мазнини, протеини 32 g, въглехидрати 40 g, фибри, холестерол mg., натриев mg., захар g.
Автор на рецептата – Джаки Хуриган – сценарист и водещ на кулинарията шоуто
Time: 30мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr нарязани пилешки гърди (приблизително 2 бр.) кубчета
- 3 пера от зелен лук, само бели части, нарязани на ситно косо
- 2 скилидки, смлян чесън
- 2,5 см. Белен корен от джинджифил, смлян
- 1 супена лъжица. л. соев сос
- 2 с.л. л. захар
- 1 супена лъжица. л. + 1 ч.л. царевично нишесте
- 1 и 1/4 ч.л. сол
- 1 супена лъжица. л. суха шери
- 1 супена лъжица. л. тъмно сусамово масло
- Около 1/3 чл. вода
- 3 супени лъжици. л. растително масло
- 5 – 6 супени лъжици. броколи, изрежете стъблата и нарежете съцветия (отделете ги)
- 1 ч.л. люспи от червен пипер (по желание)
- 1 супена лъжица. л. сос хайсин
- За поръсване: пържени сусамови семена (по желание)
- За сервиране: жасмин ориз
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, броколи, джинджифилов корен, сос от сос, соев сос, шери, сусамово масло, люспи от червен пипер, сусамово семе, нишесте
Приготвяне на рецепта:
- В купа със среден размер смесете пилето с лука, наполовина цял чесън и джинджифил, соев сос, захар, 1 ч.л. царевица нишесте, 1 ч.л. сол, шери и сусамово масло. оставям мариновайте при стайна температура за 15 минути. смесвам останало нишесте с 1/3 с.л. вода.
- Загрейте голям незалепващ тиган на силен огън. покритие. Добавете 1 с.л. л. растително масло и го загрейте. Добавете стеблата броколи и запържете, като разбърквате, за 30 секунди. Добавете броколи съцветия и останалия чесън, джинджифил, 2 ст. л. вода, 1/4 ч.л. сол, малко черен пипер. Пържете, докато броколите няма да станат ярко зелени, но все пак ще останат хрупкава, около 2 минути. Сложете в чиния.
- Загрейте добре тигана отново и добавете още 2 с.л. л.растително масло. Добавете люспите пилешко и червен пипер, ако използвайте го. Разбъркайте, като разбърквате, докато пилешкото леко стане покафенява за около 3 минути. Добавете соев сос, върнете броколи в тиган и се разбърква да загрее всичко.
- Разбъркайте царевично нишесте. се вари така, че да се сгъсти. Ако трябва да разредите соса, добавете малко вода. Вкус и сол, ако е необходимо черен пипер. Поставете стирената фри на чиния за сервиране или я разточете 4 чинии и поръсете със сусамово семе; сервирайте с ориз. За да спестите време, можете да смилате чесън и джинджифил заедно мини чопър Ако искате и ако харесвате вкус на лук, готово ястието може да се поръси със зелен лук. Стръкове броколи (има много диетични фибри) се използват за добавяне на текстура към ястието и също да увеличите обема си и като цяло защо да ги изхвърляте?
