Пияна черешова торта

Тортата е основната украса на празничната трапеза, така че нито една събитието не е пълно без него.

Днес искаме да ви предложим рецепта за необичаен десерт за името “пияна череша”. Готвенето не е така най-простият, но резултатът си заслужава!

Съставките

За теста ще ви трябва:

1. яйца в размер на 9 броя;
2. захар – 180 г;
3. какао на прах – 3 супени лъжици. л .;
4. брашно – 4,5 чаши.
5. За крем и гарнитура:
6. масло – 300 г;
7. кондензирано мляко – 400гр;
8. череша – 3 чаши;
9. водка (или коняк) – половин чаша.

подготовка

В деня преди да изпечете бисквита, трябва да го сложите, за да настоявате череша. За да направите това, отделете черешите от семената, прехвърлете в купа и заспивам 2 с.л. супени лъжици захар, след това налейте водка. Купа покрийте с капак и оставете да влеят за един ден.

Пристъпваме към приготвянето на бисквитено тесто. Протеините трябва да са много внимателно отделете от жълтъците. Трябва да бъдете внимателни и да гледате така че жълтъкът да не попадне в купа с катерици. Разбийте яйчните белтъци миксер на висока скорост, като постепенно добавяте 90 г захар. След това в друго ястие направете същото с жълтъците и с останалата захар добавете половината от разбитите белтъци и бавно смесете всичко. В следващата стъпка добавете какао на прах, брашно и останалата част от разбитите белтъци, отново всичко е старателно разбърква.

Разпределяме тестото в предварително приготвено и намазнено форма на растително масло. Пече се на 180 градуса С в рамките на 1 час. Проверете готовността на бисквитената торта с тънка дървена пръчка.

Оставяме готовата бисквита за 4-6 часа. След това филтрирайте черешите и продължете с приготвянето на крема: разбийте маслото с кондензирано мляко. Получен крем може да се използва и за направата на торта “Наполеон”. Крем смесете с череши.

С бисквита с тънък нож внимателно изрежете “капака” с ширина 1,5 виж. Изберете цялата плът. В резултат получихме купа гъба торта. В нея разстиламе сметаната с череша, свържете с горния капак и поставете в хладилника. след бисквитата ще изстине, покрийте я с шоколадова глазура. Ето тортата готов! Приятен апетит!