Вместо тестени банички, тези вегетариански бургери се готвят с Портобело пържеше големи шапки. Преди да ги запържат намазана с ароматизиран зехтин балсамов оцет, чесън и мащерка, което ги прави равномерни по-невероятно. Запържете, за да не се повредят шапките, остана еластичен и изглеждаше красив на кифлички. отличен те ще бъдат придружени от вкусно сладко от червен лук, карамелизиран в червено вино с мед и подправки, както и гъст сос от кисело мляко с хрян. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 50 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 2/3 чл. нискомаслено обикновено кисело мляко
- 3 супени лъжици. л. готов хрян
- 4 супени лъжици. л. зехтин
- 3 големи червени лука, нарязани на ситно (приблизително 1 кг.)
- 2 стръка прясна мащерка
- 1 супена лъжица. червено вино
- 1/4 чл. мед
- 1/4 чл. червен винен оцет
- 1 скилидка чесън, натрошен
- 2 с.л. л. балсамов оцет
- 4 големи гъби от портобело, (приблизително 0,5 кг.) Без крака
- листа от маруля
- 4 пълнозърнести кифлички или пълнозърнест английски кифли, нарязани хоризонтално наполовина и пържени
Рецепти с подобни съставки: кисело мляко, трапезен хрян, лук червено, мащерка, червено вино, мед, винен оцет, чесън, балсамов оцет, гъби Портобело, маруля, кифличка пълнозърнесто
Приготвяне на рецепта:
- Сложете киселото мляко в сито, покрито с хартиена кърпа и поставете върху купа. Отделете около 1 час за кисело мляко сгъсти. Изцедете отделената течност. Разбъркайте гъсто кисело мляко хрян.
- Междувременно в средно голям тиган на среден огън загрейте 2 супени лъжици. л. зехтин. Добавете лука, 1 стрък мащерка и поръсете със сол и черен пипер на вкус. Запържете с капак докато лукът е по-мек, около 10-15 минути, (от време на време разбъркайте с дървена лъжица, за да не залепне лука). Добави червено вино и оставете да къкри на силен огън, докато по-голямата част от виното е кисне в лук. Добавете мед и червен винен оцет и оставете да къкри, докато лукът няма да прилича на сладко, около 15 минути.
- Загрейте грил тиган на среден огън. В купа разбъркайте останалите 2 с.л. л. зехтин, чесън и балсам оцет. Откъснете листата от останалата стрък мащерка и добавете към същата купа. Намажете капачките с гъби с ароматизирана маслина масло. Запържете гъбите, обръщайки, докато омекнат, но така, че те остана еластичен, около 3-4 минути от всяка страна. Сол и черен пипер на вкус.
- Поставете гъбата между половинките на кифличката, легнете отгоре малко сладко от лук, малко листа от маруля и малко кисело мляко хрян. Сервирайте бургерите на топло.
