Портобело – големи гъби с широка шапка, които притежават ярък и многостранен гъбен аромат. Една такава гъба е достатъчна за една порция гарнитура или предястие. И за да получите по-добър вкус портобело, скара ги, довеждайте до готовност във фурната и сервирайте с невероятен сос от балсамов оцет с Дижонска горчица, зехтин и печен чесън. чесън удобно е да се пече директно в обвивката, обвита във фолио. Той ще се превърне в ароматна чеснова паста, която остава само да се изтръгне шелухи и смешать с соусом. 
Time: 1 hour. 25 минути Трудност: лесно.Рази: 4-6.Използвани рецепти. обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл. ) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 6 скилидки чесън, необелени
- 1 супена лъжица. зехтин
- 1/3 чл. балсамов оцет
- 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица
- 4 големи гъби портобело, ако е необходимо, измийте и избършете на сухо
Рецепти с подобни съставки: чесън, балсамов оцет, Дижонска горчица, портобело гъби
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте решетката. Загрейте фурната до 175 ° C.
- В малка купа смесете скилидките чесън с 2 с.л. л.зехтин и малко сол. Увийте карамфила чесън във фолио и се поставя върху лист за печене на фурна на средно ниво. Печете чесъна до омекване при пробиване с върха на ножа, 20-25 минути.
- В купа със среден размер смесете балсамов оцет с 3/4 ст. зехтин и горчица.
- В друга купа със среден размер смесете гъбите с останалите 2 ст. л. зехтин. Сол на вкус. Засадете ги със стъбло до най-горещата част на скарата. Запържете 3-4 минути, ще видите тъй като течността започва да излиза от стъблото. Прелистете на друг страна и пържете още 3-4 минути. Прехвърлете гъбите във форма за печене и сложете на средно ниво фурна. Печете докато те не станете нежни при пробиване с върха на нож, още 12-15 минути. Леко сол на вкус.
- Извадете чесъна от фурната. Изстискайте месото от корите и енергично се намесват в превръзката. Подредете гъбите върху сервиране в чиния и отгоре изсипете сос. Сервирайте веднага.
