Пюре от тиквички и супа от моркови с подправка от къри – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour. 30 минути Трудност: лесни порции: 8 Използва се в рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 3 тънко нарязани моркови
- 4 нарязани жълти тиквички
- 1 нарязан грудка сладък картоф
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 5 нарязани скилидки чесън
- 1 нарязан едър лук
- 1 супена лъжица. л. къри на прах
- 0,5 с.л. сухо бяло вино, по желание
- 6 супени лъжици. зеленчуков бульон
- Крем 30% -50% мазнини, за декорация, по желание
Рецепти с подобни съставки: жълти тиквички, моркови, сладък картоф (сладък картоф), бяло вино, сметана, къри
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте зехтина на среден огън в тежък тиган. Добавете лука и чесъна, разбъркайте, така че всичко да е покрито с олио. Добавете морковите и пържете, докато зеленчуците започнат да омекват, около 3 минути. Овкусете с малко сол. Добавете сладки картофи, тиква и пържете няколко минути, бъркайте, докато стане мека. Сол на вкус и добавете къри на прах. Налейте вино, ако готвите с него. Дайте виното изпарете, ще отнеме около 30 секунди, след което добавете зеленчук бульон. Доведете до кипене, след това изключете огъня и бавно заври, затваряйки капака, 1 час.
- След час опитайте и добавете подправки на вкус. Съблечете се огън.Смелете супата с пасатор. Преместване обратно към тиган на бавен огън, сервирайте горещ. Ако имате палав настроение, поръсете супата отгоре с обилен крем. горещи течности с миксер първо ги оставете да се охладят около 5 минути и след това се прехвърля в блендер, като се пълни купата само половината. Покрийте с отворен ъгъл. Покрийте с кърпа, за да предотвратите пръскане и разбийте супата до гладка. Тази супа може да се готви по различен начин вариация.
