Растителни суши ролки за всички възрасти

Зеленчукови ролца суши за всички възрасти – подробна рецепта приготовления. Time: 45 мин.Трудност: лесно Количество: 4 ролки Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.

Съставки на рецептата:

суши:

• 1/3 чл. оризов оцет с подправка
• 2 ч.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 1,5 с.л. кръгъл зърнен суши ориз
• 1,5 с.л. вода
• 4 листа пържени нори морски водорасли

Плънки (изберете 3-4):

• 1 обелена и нарязана смляна краставица 1/2 оранжерийна краставица с гладка кожа
• 1 морков, нарязан на тънки ивици
• 1 обелено стебло, нарязано на тънки ивици малка жълта чушка
• 4 обелени и нарязани стръкчета зелен лук
• 1 брой (10 см.) Белен и оголен пресен дайкон (или маринован дайкон, или 6 репички)
• 1/2 обелени и нарязани на тънки филийки по едно твърдо, узряло хасково авокадо (поръсете с лимонов сок)
• Соев сос
• Допълнително оборудване: бамбукова постелка за суши

Рецепти с подобни съставки: ориз с кръгло зърно, оризов оцет, морски водорасли, нори, краставици, моркови, сладки чушки, лук зелено, репичка дайкон, репичка, соев сос, лимонов сок, авокадо

Приготвяне на рецепта:

1. За ориз: Смесете оцет, захар и сол. Измийте ориза цедка и цедка. Сложете ориз в средно голям съд с плътно поставен капак и се налива вода. Довежда се до кипене силна топлина, намалете топлината до много ниска и гответе, стегнете покриване с капак. (За по-голяма стегнатост, увийте плътно капака с малка кухненска кърпа и покрийте тигана. Уверете се, че краищата на кърпата са достатъчно далеч от източника на огън.)
2. Гответе ориз, докато водата се абсорбира, около 15 минути. Съблечете се тиган от огъня (не отваряйте капака) и оставете на 10 мин. Разбъркайте ориза с вилица и го прехвърлете в голяма купа. Добавете сместа с оцета и смесете с ориз с дървена лъжица. Сложете ориз върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия. Охладете, като надуете ориз със сешоар или размахате със списание. Покрийте ориза мокра кърпа.
3. За сглобяване на ролки: На чиста работна повърхност поставете постелката за суши с помощта на летвите, така че да е права пред теб. Поставете листа нори отгоре с лъскавата страна надолу и подравнете го към ръба на постелката, която е най-близо до вас. Навлажнете леко пръсти с вода и равномерно притиснете около 1/4 от ориза към листа нори, оставяйки от далечния ръб свободна лента с ширина 4 см. На на разстояние около 2,5 см. от най-близкия ръб се поставя пълнежът напречно на ориза и го разпределете равномерно. Оставете незатворени 2,5 см парцел от далечния край.
4. Започвайки от близкия ръб на постелката, навийте нори, ориз и плънка, за да се получи цилиндър. Издърпайте здраво завитата черга отвъд далечния ръб, за да направи ролката по-плътна. разширят мат, навлажнете свободния ръб на нори с малко вода и навийте суши, за да направите шев. Сложете суши в чиния и покрийте с влажна хартиена кърпа. Повторете с с останалия ориз и пълнежа. Нарежете всяко руло по 8 части с остър мокър нож. Сервирайте с купа соев сос, да потапя суши.