салата а от лимец с патладжан на скара, домати и лук

Вкусна и сърдечна салата от варен лимец, която се смесва с зеленчуци и се полива с тръпчив винегрет с дресинг от пресни копър. Патладжанът и червеният лук се запържват предварително на скара до омекване, където придобиват апетитен аромат на мараня и предайте го на цялата салата. Всички компоненти на ястието хармонично се комбинират помежду си. Сервирайте го като гарнитура с месо или вътре като сърдечно ястие за самообслужване. Споделете с приятели: Време: 1 час. 35 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Съставки на рецептата:

Салат

• 1,5 с.л. капладжа
• 3 (малък) патладжан, нарязан наполовина
• 1 малък червен лук, обелен, нарязан наполовина и нарязани на дебели полукръгове
• Зехтинът да се намаже
• 2 с.л. гроздови домати измити и нарязани наполовина
• 1/4 чл. нарязан копър + допълнително за сервиране
• Шери дресинг от винегрет, вижте рецептата по-долу

Шери дресинг от винегрет

• 1 малка шалот, нарязана на ситно
• 1/4 чл. шеров или балсамов оцет
• 2 ч.л. Дижонска горчица
• 1/4 ч.л. едрозърнеста сол
• 1/4 ч.л. смлян черен пипер
• 1/4 чл. нарязан копър
• 0,5 с.л. зехтин

Рецепти с подобни съставки: брашна от лимец, патладжан, лук червени, гроздови домати, копър, шалот, балсам оцет, Дижонска горчица

Приготвяне на рецепта:

1. Сварете лимец в голям съд с вряща подсолена вода до готовност, около 15 минути. Отцедете и сменете добре зърнени храни в голяма купа.
2. Загрейте решетката на силен огън. Смажете, докато се пише филийки патладжан и лук с масло и поръсете със сол и черен пипер. Грил в продължение на 3-4 минути от всяка страна или докато готовност. Извадете от скарата и нарежете на кубчета 2,5 см. Добавете патладжана и лука към лимец, сложете доматите и копър. Изсипете дресинга от винегрет и разбъркайте равномерно разпределяне на съставките. Поръсете допълнително с копър. Е по-добре просто сервирайте салата на стайна температура.

3. Шери винегретна превръзка:

   Комбинирайте шалот, оцет, горчица, сол, черно в малка купа черен пипер и копър. Бавно сипете, непрекъснато разбиване, маслина масло.