Салата с оризова юфка “Ban sit” и дресинг със сос Nam Cham – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Снимка на ястието: готвач Corinna Trang Време: 40 минути Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 255 gr. суха оризова юфка или 450 gr. забрана за прясна юфка
- 8 настъргани листа от маруля от румън (премахнете стъблата)
- 2 обелени и нарязани моркови
- 1/2 обелени и семена и нарязани на ситно половинки резени краставици
- 12 нарязани големи листа мента
- Сос Nyok Cham като дресинг (вижте рецептата по-долу)
Рибен сос Nyok Cham:
- 5 супени лъжици. л. захар
- 3 супени лъжици. л. вода
- 1/3 чл. рибен сос
- 1/2 с.л. сок от лайм или лимон
- 1 голяма нарязана скилидка чесън
- 1 (или повече) обелени и ситно нарязани тайландски чили от птичи очи
- 1 обелена, тънко нарязана и измита (по желание) глава шалот
Рецепти с подобни съставки: оризова юфка, маруля от румън, моркови, краставици, рибен сос, сок от лайм, черен пипер, шалот, чесън, мента
Приготвяне на рецепта:
- Ако използвате суха оризова юфка, я сложете в купа и изсипете топла вода. Оставете да престои, докато юфката е гъвкава, около 20 минути Доведете водата до кипене в тенджера. Изцедете водата от юфката и я разделете на 4 равни порции. Сложете 1 порция вътре цедка и потопете във вряща вода. “Гребете” юфката с клечки храна и варете до омекване, но така, че юфката да остане гъста, около 3 сек
- Извадете ситото, отцедете и поставете юфката в голяма купа. Повторете същите стъпки, докато не успеете 4 индивидуални порции. Ако използвате пресни баници, тогава сварете не е необходимо.Поставете пастата в 4 купички. Изсипете във всяка по малко маруля, моркови, краставица и мента. Изсипете сос от морски дарове Nyok шам и разбъркайте добре. Разбийте захарта, водата, рибата в купа сос и сок от лайм, докато захарта се разтвори напълно. Добави чесън, люти чушки и шалот. Оставете да стои 30 преди сервиране. мин.
